Was kommt bei Ihnen an besonders heißen Tagen auf den Tisch? Ob Sie Salat mögen oder nicht: Ein leckerer und cremiger Gurkensalat geht immer! Als kleines Essen an einem Sommertag, als Beilage zum Grillen oder als frische Ergänzung auf dem Abendbrottisch. Mit einer in Scheiben geschnittenen Salatgurke und einem köstlichen Dressing, idealerweise mit einer ordentlichen Portion Dill, macht man nie etwas verkehrt! Appetit bekommen? Wir verraten Ihnen ein richtig einfaches und geniales Rezept für den besten Gurkensalat – so cremig ist keiner!
Mit diesem Trick wird Gurkensalat herrlich cremig
Wie wird Gurkensalat richtig cremig? Die meisten Rezepte setzen auf ein frisches Joghurtdressing, das mit Gewürzen und Kräutern seinen besonderen Geschmack bekommt.
Der Gurkensalat, den wir Ihnen heute als unser Rezept des Tages präsentieren, hat ein kleines Geheimnis, das zwar nicht unbedingt gut für die Kalorienbilanz ist, aber hervorragend für den Geschmack: Hier wird das Dressing nur zur Hälfte aus Joghurt gemacht, zur anderen Hälfte aus Crème Fraîche.
Die bringt etwas Fett in das Dressing – und das ist bekanntlich Geschmacksträger. Gewürze und Aromen kommen dadurch noch besser zur Geltung. Der fertige Gurkensalat ist damit aber nicht nur aromatischer als andere, sondern überzeugt obendrein mit einer Cremigkeit, die Sie umhauen wird und dieses simple Rezept garantiert zu Ihrem neuen Lieblingsessen macht. Ob als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder einfach so: Genießen Sie diesen genialen Gurkensalat. Guten Appetit!
Zutaten für cremigen Gurkensalat
Das brauchen Sie: 2 Salatgurken, 1 TL Salz, 100 g Crème Fraîche, 100 g Naturjoghurt, 1 EL Öl, 1 EL Essig, 1 Bund frischen Dill, etwas Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
Zubereitung: So geht der cremige Gurkensalat
Zuerst schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben – das geht am besten mit einem Hobel oder einer entsprechenden Küchenmaschine. Ob sie die Schale dran lassen oder die Gurken vorher schälen, ist Ihnen überlassen. Aber: Wer die Gurke mit Schale essen will, sollte auf ungespritzte Bio-Gurken setzen.
Geben Sie die Scheiben in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit dem Salz. Dann lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde stehen. Das Salz zieht Wasser aus den Gurken. Mit dem Trick sorgen Sie dafür, dass das Dressing später nicht verwässert.
Gießen Sie die Gurken durch ein Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen. Rühren Sie nun das Dressing an: Crème Fraîche und Joghurt kommen in eine Schüssel und werden glattgerührt. Öl, Essig, etwas Salz und Pfeffer kommen hinzu und alles wird gründlich vermengt.
Außerdem waschen Sie den Dill, schütteln Sie ihn trocken und hacken Sie ihn fein. Rühren Sie ihn unter das Dressing. Zu guter Letzt wird die Knoblauchzehe geschält und durch die Presse ins Dressing gequetscht.
