Sie wollen sich nach einem langen Arbeitstag den Abend versüßen und haben keine Lust, lange am Herd zu stehen? Dann ist ein Pfannkuchen vom Blech die perfekte Lösung. Der Pfannkuchen aus dem Ofen ist superschnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach himmlisch! Das Beste daran: Er muss nicht portionsweise in der Pfanne gebacken werden, sondern kommt gleich als Riesen-Eierkuchen ruckzuck fertig aus dem Ofen. Ohne viel Aufwand! Und für den luftig-leichten Pfannkuchen vom Blech brauchen Sie nur fünf Zutaten, die man meist schon zu Hause hat: Mehl, Eier, Zucker, Milch und Salz! Probieren Sie unser Rezept doch einfach einmal aus ...
Zutaten für leckeren Pfannkuchen vom Blech
- 200 Gramm Mehl
- 2-3 Esslöffel Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 300 Milliliter Milch
Und so wird der Pfannkuchen vom Blech zubereitet
Schritt 1: Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Geben Sie den Zucker in eine große Schüssel und geben Sie die vier Eier hinzu. Dann schlagen Sie die Zucker-Ei-Masse mit dem Rührgerät schaumig. Danach geben Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu, dafür können Sie das normale Standardmehl Type 405 verwenden. Das Mehl sollten Sie allerdings nicht in die Schüssel schütten, sondern es fein sieben! Das macht den Pfannkuchen später luftig und lockerer. Geben Sie jetzt einen Schuss Milch hinzu und verrühren Sie den Teig mit dem Rührgerät, dann geben Sie die restliche Milch nach und nach hinzu, bis ein dicker Teig entsteht. Die Milch sollten Sie schrittweise hinzugeben, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 3: Lassen Sie den fertigen Teig 15 Minuten ruhen und streichen Sie in der Zwischenzeit ein großes Backblech mit Öl ein. Geben Sie das Backblech zwei Minuten in den Ofen, um das Öl zu erhitzen. Dann nehmen Sie es wieder aus dem Ofen heraus und gießen den Pfannkuchen-Teig auf das Blech. Im Anschluss wird der Riesen-Eierkuchen dann 15 Minuten bei 220 Grad gebacken. Achtung: Der Teig bleibt beim Backen nicht glatt, sondern bekommt eine leichte Wellenform, das ist ganz normal!