Wir wollen es Ihnen nicht verheimlichen: Für alle, die Kalorien zählen, ist dieser Kuchen absolut nichts. Viel Butter, viel Zucker, am Ende sogar ein ganzer Becher Sahne: Wenn Sie auf die schlanke Linie achten, müssen Sie sich unbedingt ein anderes Kuchenrezept suchen. Wer aber auf der Suche nach einem absoluten Genuss-Rezept ist und kein Problem damit hat, auch mal vier oder fünf Stücke Kuchen zu essen, der ist hier richtig. Willkommen im Blechkuchen-Himmel, der uns ein weiteres Mal zeigt: Oma hatte es mit ihren Rezepten einfach drauf!
Zuckerkuchen: Oma war einfach die beste Bäckerin!
Oma war einfach die beste Bäckerin, und da macht ihr niemand etwas vor – schon gar nicht bei den einfachen Blechkuchen, die mancher Hipster heute nicht einmal mit der Kneifzange anfassen würde. Im hippen Café wird man diesen Zuckerkuchen nicht finden.
Aber wer schon früher gern zum Handwerksbäcker ging, um sich fürs Wochenende ein Stück Kuchen zu kaufen, der wird an diesem Blechkuchen seine wahre Freude haben. Butter, Butter und noch mehr Butter braucht es, um den Kuchen so perfekt hinzubekommen – und mit einem Trick wird er richtig saftig.
Aber Vorsicht: Wer diesen Kuchen backt, der wird sich damit abfinden müssen, dass auch mal drei, vier oder fünf Stücke verputzt werden, denn er macht einfach süchtig. Und: Es kann passieren, dass es an der Kaffeetafel zum Streit kommt.
Denn ein Geheimnis dieses Kuchens ist: Die richtig fettigen Stücke in der Mitte, auf denen sich oben eine richtige Schlotze aus Butter, Zucker und Schlagsahne gebildet hat, sind einfach die besten. Willkommen im Paradies, ihr Naschkatzen! Hier ist das Rezept für Omas originalen Zuckerkuchen mit viel Butter und Sahne.
Zutaten für Omas Zuckerkuchen mit viel Butter
Sie brauchen für den Teig:
375 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 ml lauwarme Milch
50 g zerlassene Butter
Sie brauchen für den Belag:
150 g gekühlte Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Becher Schlagsahne
Zubereitung: So backen Sie den besten Zuckerkuchen
1. Teig herstellen. Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Den Teig abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
2. Teig erneut gehen lassen und aufs Backblech geben. Den Teig, wenn er ordentlich aufgegangen ist, nochmals kräftig durchkneten und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Dann ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Kurz nochmals gehen lassen.
3. Butter und Zucker auftragen. Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Die kalte Butter in die Mulden setzen und anschließend Zucker sowie Vanillezucker gleichmäßig darüberstreuen.
