An warmen Tagen sind leichte Gerichte gefragt. Eine gute Empfehlung ist da die Reispfanne mit Garnelen! Die Zubereitung ist ganz einfach und auch wer auf seine schlanke Linie achtet oder abnehmen möchte, ist hier richtig. Pro Portion hat dieses Reis-Gericht nicht mal 400 Kalorien. Garnelen sind kalorienarm, weil sie aber viel Eiweiß enthalten, machen sie dennoch gut satt. Wenn Sie Shrimps nicht mögen, können Sie bei diesem Rezept die Meeresfrüchte durch Hähnchenfilet ersetzen. Probieren Sie dieses Sommer-Rezept!
Zutaten für die leichte Reispfanne mit Garnelen
- 200 Gramm Basmatireis
- 250 Gramm küchenfertige Tiefkühl-Garnelen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Stange Lauch
- 150 Gramm Tiefkühl-Erbsen
- 2 Esslöffel Öl
- 150 Milliliter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Limette
- Currypulver
- Salz und Pfeffer
Und so wird die leckere Reispfanne mit Garnelen zubereitet
Als Erstes wird der Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser gekocht. In der Zwischenzeit können Sie die Garnelen auftauen lassen, und dann unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Auch die Erbsen auftauen.
Die rote und gelbe Paprika waschen, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Halbringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in Scheibchen schneiden.
Von dem Öl 1 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen mit dem Knoblauch braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen.
Nun den zweiten Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und den Lauch anbraten. Paprika und Erbsen zugeben. Kurz mitbraten und mit der Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen.
Die Garnelen und den Reis in die Pfanne dazugeben, alles vorsichtig unterheben. Die Limette über der Reispfanne ausdrücken und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Sojasauce abschmecken.