Man würde kaum glauben, wie gesund eine Pizza sein kann! Doch die Kartoffel-Rosenkohl-Pizza ist eine kulinarische Offenbarung, die die herzhafte Güte von gebackenem Rosenkohl und die erdige Süße von Kartoffelscheiben auf einem knusprigen Pizzaboden vereint. Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie traditionelle Zutaten in einem unkonventionellen Gericht neu interpretiert werden können, um ein außergewöhnlich leckeres Erlebnis zu schaffen.
Die Kombination aus dem leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls und der cremigen Textur der Kartoffeln, ergänzt durch reichhaltigen Käse und aromatische Gewürze, macht diese Pizza zu einem unwiderstehlichen Genuss für alle Jahreszeiten. Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der harmonischen Balance der Aromen und Texturen. Der Rosenkohl wird vor dem Backen geröstet, um seine natürlichen Aromen hervorzubringen, während die dünnen Kartoffelscheiben eine zarte Beilage bieten, die perfekt mit dem knusprigen Pizzateig harmoniert.
Ergänzt durch eine Auswahl an Käsesorten und optionalen Zutaten wie Speck oder karamellisierten Zwiebeln, lässt sich diese Pizza ganz nach persönlichem Geschmack anpassen und wird so zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten für die Kartoffel-Rosenkohl-Pizza
Für eine Pizza benötigen Sie: 1 fertiger Pizzateig (oder hausgemachter Teig nach Wahl); 200 Gramm Rosenkohl, geputzt und halbiert; 2 mittelgroße Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten; 150 Gramm geriebener Mozzarella; 100 Gramm Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse, zerbröckelt; 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
Optional: 100 Gramm Speckwürfel
So bereiten Sie die Kartoffel-Rosenkohl-Pizza zu
Zunächst den Ofen auf 220°C vorheizen. Rosenkohl und Kartoffelscheiben mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Etwa 15 Minuten rösten, bis der Rosenkohl weich und die Kartoffeln leicht goldbraun sind.
Dann den Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und mit Thymian oder Rosmarin bestreuen.
Nun die Pizza belegen. Dazu den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die vorgegarten Rosenkohlhälften und Kartoffelscheiben darauflegen. Gorgonzola, rote Zwiebelringe und Speckwürfel (falls verwendet) hinzufügen.
Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist.
Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sofort servieren.
Wir hoffen, dass die Kartoffel-Rosenkohl-Pizza Ihnen schmecken wird und wünschen einen guten Appetit!