Willkommen am heißesten Wochenende des Jahres – bisher! Wie verbringen Sie den Tag? Sitzen Sie im Garten unter einem Baum? Bleiben Sie im Haus? Oder zieht es Sie an den Strand? Wie auch immer Sie der Hitze entgehen oder sich ihr stellen: Nichts ist schöner als sich nach dem überstandenen Tag mit einer herrlichen Erfrischung zu belohnen. Wir haben etwas im DDR-Kochbuch geblättert und drei wirklich geniale Rezepte gefunden. Kalte Ente, Gurkenbowle und Schorlemorle: Diese drei Erfrischungen sind einfach herrlich.
Drei leckere Erfrischungen aus dem DDR-Kochbuch
Viel Trinken ist am Wochenende angesagt, denn es wird richtig heiß! In einigen Regionen in Deutschland werden mehr als 40 Grad erwartet, ein neuer Temperaturrekord könnte geknackt werden. Es gilt: Viel Wasser, wenig Alkohol!
Die Getränke, die wir Ihnen heute herausgesucht haben, sind wirklich lecker und erfrischend, enthalten etwas Alkohol, aber nicht zu viel – vor allem am Abend, wenn die Sonne am Horizont versinkt, können Sie den Sommertag damit ausklingen lassen. Probieren Sie mal Schorlemorle, Gurkenbowle oder Kalte Ente: Hier sind die tollen Rezepte!
Schorlemorle: Das steckt hinter dem Getränk
Zutaten: 500 ml Apfelsaft, 500 ml Selters
Zubereitung: Na, haben wir Sie erwischt? Zugegeben: Schorlemorle ist nichts anderes als eine ganz normale Apfelschorle – wir fanden lustig, dass diesem Standard-Drink im DDR-Kochbuch „Wir kochen gut“ dieser Name gegeben wurde. Interessanter Fakt: „Schorlemorle“ war sogar die ursprüngliche Bedeutung für das Mischgetränk, Schorle ist die Abkürzung, die heute verwendet wird.
Das Rezept im DDR-Kochbuch ist dementsprechend einfach: „Gläser zur Hälfte mit gut gekühltem Apfelsaft füllen, Selterswasser zugießen“, heißt es dort. Das war es auch schon! Die perfekte Erfrischung für den Hitze-Tag, nicht zu süß, etwas perlig. Ein Hoch auf die Schorlemorle, die heute in vielen Haushalten ihren großen Auftritt hat.
Kalte Ente: Leichter Wein-Cocktail aus der DDR
Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 100 g Zucker, 1 Flasche Weißwein, 1 Flasche Selters
Zubereitung: Kalte Ente ist eine etwas abgewandelte Weinschorle. Die Zitrone wird gewaschen und in Scheiben geschnitten und in ein Bowlegefäß gegeben. Dann werden die Früchte ordentlich gezuckert und alles vermengt. Anschließend wird die Kalte Ente mit Weißwein aufgegossen und kalt gestellt. Kurz vor dem Servieren kommt noch das eiskalte Selterswasser hinzu. Im DDR-Kochbuch wird außerdem empfohlen, die Kalte Ente mit ein paar Tropfen Angustora-Bitter oder dem Saft von zwei Orangen zu verfeinern.
Gurkenbowle: Gurke schmeckt nicht nur mit Gin
Zutaten: 5 EL Zucker, 5 EL Wasser, 1 Salatgurke, 2 Flaschen Weißwein, 1 kleine Flasche Selters, 1 kleine Flasche Sekt
Zubereitung: Zucker und Wasser in einen Topf geben und zusammen aufkochen. Die Gurke schälen, mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden und in eine Bowleschüssel geben. Dann die Zuckerlösung und den Weißwein zugießen und alles verrühren. Kaltstellen!
Vor dem Servieren wird dann noch etwas Selterswasser und eine kleine Flasche Sekt zugegossen. Der Saft einer Apfelsine oder ein kleines Glas Maraschino werden im Kochbuch aus der DDR zum Verfeinern empfohlen. Die Gurkenbowle aus der DDR ist der beste Beweis, dass man aus Gurken nicht nur Gurkensalat machen kann. Na dann: Prost!
