Spitzkohl – mit seiner feinen Textur und milden Süße – ist ein ideales Gemüse für eine Vielzahl von Gerichten. Zusammen mit aromatischem Hackfleisch und Kartoffeln in einer herzhaften Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne zum Beispiel. Die Kombination dieser Zutaten schafft eine ausgewogene Mischung von Aromen und Texturen, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Sie brauchen: 1 Spitzkohl (fein geschnitten), 500 Gramm Kartoffeln (geschält und gewürfelt), 250 Gramm Hackfleisch, 1 Zwiebel (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Kümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frischer Schnittlauch zum Garnieren
So wird die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne gemacht
So geht’s: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch ebenfalls kurz mitbraten, bis er duftet. Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
Den fein geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich, aber noch leicht bissfest ist.
Den Kümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit frischem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!