Lust auf eine leckere Vitamin-Bombe? Diese einfache und dennoch köstliche Spitzkohl-Gemüsepfanne ist die perfekte Wahl für alle, die nach einer leichten, vitaminreichen Mahlzeit suchen. Der zarte Geschmack des Spitzkohls kombiniert mit saftigen Möhrenscheiben und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für den Gaumen. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was es zu einer idealen Option für stressige Tage macht. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als vollwertiges vegetarisches Hauptgericht – diese knusprige Spitzkohl-Gemüsepfanne ist wirklich genial. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Spitzkohl-Gemüsepfanne
Sie brauchen: 1 Spitzkohl, 1 Zwiebel, 2 Möhren, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
So wird die Spitzkohl-Gemüsepfanne gemacht
So geht’s: Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Möhrenscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht bräunen. Den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse leicht knusprig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Gemüsepfanne auf Teller verteilen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!