Richtig geniales Essen muss nicht immer kompliziert in der Zubereitung sein. Dieses Rezept für Rosenkohl mit Parmesan ist super easy. Aber der Geschmack ist der Wahnsinn. Ob Sie den Rosenkohl als Beilage zu leckerem Fleisch servieren wollen oder einfach auf der Suche nach einem leichten Abendbrot sind, dieses Rezept überzeugt Sie garantiert. Wetten? Probieren Sie es aus! Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Rosenkohl mit Parmesan
Sie brauchen: 500 Gramm frischer Rosenkohl, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 75 Gramm geriebener Parmesan, frische Petersilie
So wird der Rosenkohl mit Parmesan gemacht
So geht’s: Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und die Enden abschneiden. Den Rosenkohl halbieren oder vierteln, je nach Größe. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Rosenkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis er zart ist, aber immer noch Biss hat (ca. 5 bis 7 Minuten). Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Knoblauch abziehen und pressen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und gut vermengen, um ihn mit dem Knoblauchöl zu bedecken. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Parmesan geschmolzen und leicht goldbraun ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Den Rosenkohl mit Parmesan sofort servieren und genießen! Guten Appetit!
Warum ist Rosenkohl so gesund?
Rosenkohl ist ein äußerst gesundes Gemüse, das eine Vielzahl von Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen bietet. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Antioxidantien.
Die Ballaststoffe tragen zur Förderung einer gesunden Verdauung bei, während Vitamin C das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion fördert. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit. Folsäure ist besonders während der Schwangerschaft wichtig, da sie die Entwicklung des fötalen Nervensystems unterstützt. Eisen ist entscheidend für die Sauerstoffversorgung des Körpers.
Die enthaltenen Antioxidantien helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren. Darüber hinaus wird Rosenkohl mit entzündungshemmenden Eigenschaften in Verbindung gebracht. Durch seine Nährstoffdichte und vielfältigen gesundheitlichen Vorteile ist Rosenkohl eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. ■