Richtig geniales Essen muss nicht immer kompliziert in der Zubereitung sein. Dieses Rezept für Rosenkohl mit Parmesan ist super easy. Aber der Geschmack ist der Wahnsinn. Ob Sie den Rosenkohl als Beilage zu leckerem Fleisch servieren wollen oder einfach auf der Suche nach einem leichten Abendbrot sind, dieses Rezept überzeugt Sie garantiert. Wetten? Probieren Sie es aus! Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Rosenkohl mit Parmesan
Sie brauchen: 500 Gramm frischer Rosenkohl, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 75 Gramm geriebener Parmesan, frische Petersilie
So wird der Rosenkohl mit Parmesan gemacht
So geht’s: Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und die Enden abschneiden. Den Rosenkohl halbieren oder vierteln, je nach Größe. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Rosenkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis er zart ist, aber immer noch Biss hat (ca. 5 bis 7 Minuten). Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Knoblauch abziehen und pressen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und gut vermengen, um ihn mit dem Knoblauchöl zu bedecken. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Parmesan geschmolzen und leicht goldbraun ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Den Rosenkohl mit Parmesan sofort servieren und genießen! Guten Appetit!