Dieses Rezept für Rosenkohl in einer cremigen Sahnesoße ist einfach ein Muss in der dunklen Jahreszeit. Die zarte Kombination von Rosenkohl und Sahne verleiht diesem Gericht eine besonders angenehme Textur und einen köstlichen Geschmack – perfekt zu Kartoffeln und einem lecker-gebratenen Stück Hähnchen oder Schweinesteak. Jetzt haben Sie Appetit bekommen? Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Rosenkohl in cremiger Sahnesoße
Sie brauchen: 500 Gramm frischer Rosenkohl (geputzt und halbiert), 200 Milliliter Sahne, 1 Zwiebel (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 2 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl, 200 Milliliter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben), 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
So wird der Rosenkohl in cremiger Sahnesoße gemacht
So geht’s: Den vorbereiteten Rosenkohl in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht bissfest ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie glasig ist. Fügen Sie dann den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
Das Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen und unter Rühren anschwitzen, bis eine leicht goldene Farbe entsteht. Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Die Sahne in die Pfanne gießen und weiter rühren, bis die Soße dickflüssig wird. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss nach Geschmack würzen.
Die halbierten Rosenkohlröschen in die Sahnesoße geben und vorsichtig vermengen, sodass sie gut von der Soße umhüllt sind. Das Gericht kurz auf niedriger Hitze erwärmen, bis der Rosenkohl durchgezogen ist.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren. Genießen Sie dieses delikate Rosenkohlgericht in cremiger Sahnesoße! Guten Appetit! ■