Diese besondere Variante der klassischen Lasagne bietet eine köstliche Kombination aus zartem Kürbis, würziger Bechamelsauce und herzhaftem Käse. Sie ist ideal für kühlere Tage und mühelos zuzubereiten. Die cremige Füllung aus Kürbis und die geschichteten Nudeln sorgen für ein gemütliches Geschmackserlebnis. Ob Sie Gäste beeindrucken oder einfach nur Ihre Lieben verwöhnen möchten, diese Kürbis-Lasagne ist eine hervorragende Wahl. Hier kommt das Rezept.
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Zutaten für die Kürbis-Lasagne
Sie brauchen: 500 Gramm Lasagne-Nudeln, 500 Gramm Kürbis (geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten), 300 Gramm Ricotta-Käse, 200 Gramm Mozzarella-Käse (gerieben), 200 Gramm Parmesan-Käse (gerieben), 1 Zwiebel (gewürfelt), 3 Knoblauchzehen (gehackt), 2 Esslöffel Olivenöl, 800 Milliliter Tomatensauce, 250 Milliliter Milch, 2 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl, 1 Teelöffel Salbei (gehackt), 1 Teelöffel Rosmarin (gehackt), Salz und Pfeffer nach Geschmack
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So wird die Kürbis-Lasagne gemacht
So geht’s: Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anschwitzen, bis sie glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
Die Kürbisscheiben hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich werden. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin und Salbei würzen.
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In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und eine Minute lang unter ständigem Rühren anschwitzen, um eine helle Mehlschwitze herzustellen. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und die Sauce eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine große Auflaufform leicht einfetten. Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden, gefolgt von einer Schicht Lasagne-Nudeln. Dann folgt eine Schicht Kürbisscheiben, Ricotta-Käse und Mozzarella. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Gießen Sie die Bechamelsauce über die oberste Schicht der Lasagne und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan-Käse. Die Kürbis-Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und bubbelt.
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen, um das Schneiden zu erleichtern, und genießen Sie dann dieses herbstliche Festmahl. Guten Appetit! ■