Manchmal muss es schnell gehen. Unkompliziert sein. Aber dennoch köstlich schmecken. Dieses Rezept für Blitz-Apfelkuchen ist genau das Richtige für solche Momente. Mit wenigen Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit zaubern Sie im Handumdrehen einen saftigen und aromatischen Apfelkuchen, der jeden begeistern wird. Perfekt für spontane Gäste, den gemütlichen Nachmittagskaffee oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie einen herrlich duftenden Apfelkuchen in kürzester Zeit! Hier kommt das Rezept.
Das brauchen Sie für den Blitz-Apfelkuchen
- 3 große Äpfel
- 1 Tasse Mehl
- ½ Tasse Zucker
- ¼ Tasse geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1Prise Salz
- Optional: Zimt und Zucker zum Bestreuen
So wird der Blitz-Apfelkuchen gemacht
So geht’s: Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine runde Backform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen (damit nichts anbrennt). Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und dann die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen. Die trockenen Zutaten zur Ei-Butter-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. Optional können Sie eine Mischung aus Zimt und Zucker über den Teig streuen, um dem Kuchen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren. Guten Appetit! ■