Wenn der Spätsommer nochmal zurückkommt und man es sich mit einem Glas kühlen Weißwein auf der Terrasse gemütlich macht, dann darf eins nicht fehlen: gutes Essen! Und was gibt es Besseres, als sich von der mediterranen Küche inspirieren zu lassen? Olivenöl, das flüssige Gold des Südens, spielt dabei natürlich die Hauptrolle. Hier verraten wir Ihnen drei einfache, aber unglaublich leckere Rezepte, die garantiert Lust auf mehr machen!
Frisches Bauernbrot mit Olivenöl und Meersalz
Ein perfekter Start in jeden mediterranen Abend: Knuspriges Bauernbrot, großzügig getunkt in hochwertiges extra natives Olivenöl, bestreut mit einer Prise grobem Meersalz. Dazu ein kühles Glas Weißwein – der perfekte Aperitif! Simpel, aber unglaublich gut. Das fruchtige Olivenöl harmoniert perfekt mit der leichten Salznote und bringt das rustikale Brot so richtig zum Strahlen.
Zutaten: Mediterranes Bauernbrot, Olivenöl, Meersalz, Weißwein, Zitronensaft
Tipp: Achten Sie darauf, ein wirklich gutes Olivenöl zu verwenden. Je hochwertiger, desto intensiver der Geschmack. Für den Extra-Kick können Sie auch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Während die Sonne des Spätsommers scheint, holen wir uns den Sommer auch einfach nochmal auf den Teller! Ein klassischer Tomatensalat mit Mozzarella, der durch eine großzügige Portion Olivenöl und frischen Basilikum das Beste aus reifen, saftigen Tomaten herausholt. Dazu etwas Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer – mehr braucht es nicht für pure Geschmacksexplosionen.
Zutaten: 4 reife Tomaten, 1 Kugel Büffelmozzarella, 1 Handvoll frische Basilikumblätter, extra natives Olivenöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Mozzarellascheiben auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl großzügig beträufeln, Salz und Pfeffer darüber streuen und mit frischem Basilikum garnieren. Fertig ist das mediterrane Geschmackserlebnis!
Gegrilltes Gemüse mit Zitronen-Olivenöl-Marinade
Das Highlight jeder sommerlichen Mahlzeit: Gegrilltes Gemüse, mariniert in einer intensiven Zitronen-Olivenöl-Mischung. Egal, ob als Beilage oder als Hauptgericht – dieses Gericht bringt die Aromen des Südens direkt auf Ihren Grill!
Zutaten: 1 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Paprika, 2 rote Zwiebeln, 4 Esslöffel extra natives Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, Salz und Thymian.
Zubereitung: Mischen Sie das Olivenöl mit dem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz und Thymian. Schneiden Sie das Gemüse in dicke Scheiben, bestreichen Sie es mit der Marinade und grillen Sie es, bis es schön karamellisiert ist. Der frische Zitronengeschmack in Kombination mit dem würzigen Olivenöl macht dieses Gemüse zu einem wahren Highlight auf jedem Grillbuffet.
Mediterrane Rezepte mit Olivenöl – los geht's!
Mit diesen drei Rezepten holen Sie sich den Geschmack des Südens direkt nach Hause – egal, ob die Sonne scheint oder es regnet. Olivenöl, reife Tomaten, frische Kräuter und gegrilltes Gemüse: Mehr brauchen Sie nicht, um mediterrane Urlaubsgefühle auf den Teller zu zaubern!