Es gibt Desserts, die wecken einfach Kindheitserinnerungen. Dazu gehört für viele, die im Osten aufwuchsen, ohne Zweifel Tutti Frutti. Erinnern Sie sich? Wer Pudding hasst, der sollte besser weiterlesen. Für alle, die ihn lieben, ist das hier das Rezept der Woche! Tutti Frutti ist ein Schichtdessert, das aus drei Komponenten besteht: Vanillepudding, Fruchtcocktail und Butterkeksen. Das Tiramisu der DDR wird geschichtet – und die Butterkekse weichen zwischen Pudding und Dosenobst herrlich auf. Süß, saftig und zart muss es sein, das echte Tutti Frutti wie früher. Hier ist das Originalrezept!
Butterkekse und Pudding: So geht das Tiramisu der DDR
Tutti Frutti setzt auf einfache Zutaten, die es zu DDR-Zeiten aber ohne Probleme gab: Butterkekse, klassischen Vanillepudding und Fruchtcocktail aus der Dose. Die Mischung aus verschiedenen Früchten wurde sogar in den Milchbars im Eisbecher verwendet.
Auch im Tutti Frutti machen die süß eingelegten Früchte eine richtig gute Figur: Sie sind nicht nur besonders fruchtig, sondern lassen durch den Saft, der austritt, auch die Butterkekse in dem Schichtdessert herrlich weich werden. Genial lecker!
Lassen Sie das fertige Tutti Frutti unbedingt gut im Kühlschrank durchziehen, denn nur so werden die Kekse weich und alles verbindet sich zu einer richtig leckeren Masse. Außerdem schmeckt das Dessert umso besser, wenn es schön kühl ist. Hier ist Ihr neues Lieblingsrezept für den Sommer – Tutti Frutti wie zu Honeckers Zeiten!
Zutaten: Das brauchen Sie für Tutti Frutti
Sie brauchen:
1 Päckchen Butterkekse
2 Dosen Fruchtcocktail
1 Liter Milch (1,5 Prozent Fett)
2 Päckchen Puddingpulver Vanille
5 EL Zucker
Zubereitung: So machen Sie Tutti Frutti wie früher
Zunächst bereiten Sie den Vanillepudding vor. Geben Sie dafür 900 Milliliter Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung, bis sie zu kochen beginnt. In der Zwischenzeit rühren Sie das Puddingpulver mit den übrigen 100 Millilitern Milch glatt, sodass keine Klümpchen entstehen.
Sobald die Milch im Topf heiß ist, gießen Sie die angerührte Mischung unter Rühren mit einem Schneebesen hinein. Lassen Sie den Pudding kurz aufkochen, bis er eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Danach nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen den Pudding leicht abkühlen – er sollte jedoch noch warm und gut streichfähig sein.
Während der Pudding etwas abkühlt, können Sie die Form vorbereiten. Legen Sie dafür eine Schüssel, Kastenform oder auch eine eckige Auflaufform mit Butterkeksen aus. Eine eckige Form eignet sich besonders gut, da sich das Dessert später leichter schneiden lässt und optisch an den bekannten „Kalten Hund“ erinnert. Lassen Sie den Fruchtcocktail abtropfen, damit das Dessert später nicht zu flüssig wird.
So wird das klassische Tutti Frutti geschichtet
Nun beginnt das Schichten: Geben Sie zunächst eine Lage Pudding in die Form, darauf folgt eine Schicht Butterkekse und anschließend etwas Fruchtcocktail. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, gleichmäßige Schichten zu bilden, damit das Dessert später gut zusammenhält. Den Abschluss bildet eine Schicht Pudding, auf die Sie noch einmal Früchte verteilen.
