Der Marmorkuchen ist ein absoluter Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen darf. Was diesen Kuchen so besonders macht, ist seine Einfachheit – Sie benötigen nur wenige Grundzutaten, die fast jeder bei sich zu Hause hat. Und zuzubereiten ist er auch ganz einfach.
Dennoch überzeugt der Marmorkuchen mit einem köstlichen Geschmack, der durch die Kombination aus hellem Vanille- und dunklem Schokoladenteig entsteht. Perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen, ist dieser Kuchen ideal für den Sonntagskaffee oder als Mitbringsel zu jedem Anlass geeignet.
Zutaten für den perfekten Marmorkuchen
250 Gramm Butter, zimmerwarm; 200 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 350 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 Milliliter Milch; 2 Esslöffel Kakaopulver; 50 Gramm Zartbitterschokolade, geschmolzen; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben.
So bereiten sie den leckeren Marmorkuchen zu
Zur Vorbereitung zunächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kastenform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen später leicht aus der Form gelöst werden kann.
Dann die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig nun in zwei gleich große Portionen teilen. Eine Hälfte bleibt hell und wird direkt in die vorbereitete Form gegeben. Zur anderen Hälfte den Kakao und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig in der Form geben. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiralförmig durch den Teig ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist. Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren den Marmorkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Wir hoffen, dass der Kuchen Ihnen schmeckt. Wir wünschen einen guten Appetit!