Alexander Herrmann, der beliebte TV-Koch aus Oberfranken, beeindruckt nicht nur am Herd, sondern auch auf der Bühne und im Fernsehen. Doch was steckt hinter der charmanten Fassade des Starkochs, der sich mit seinen kulinarischen Künsten gleich zwei Michelin-Sterne erkocht hat? Wer ist der Mann, der nicht nur eine, sondern gleich drei Ehen geführt hat und zudem eine überraschende, geheime Leidenschaft pflegt? Ein Blick in das Leben des Sternekochs zeigt: Es ist ebenso vielseitig wie seine Gerichte.
Eine Karriere wie aus dem Bilderbuch
Alexander Herrmann wurde 1971 in Oberfranken geboren und wuchs in einer Gastronomie-Familie auf. Bereits als junger Mann war klar, dass er den elterlichen Betrieb eines Tages übernehmen würde – doch Alexander wollte mehr. Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann in Altötting und der Meisterprüfung, die er mit Auszeichnung bestand, übernahm er 1995 als Küchenchef das „Herrmanns Romantik Posthotel“, das seit 1869 in Familienhand ist.
Doch dabei blieb es nicht: Der ambitionierte Koch baute in den folgenden Jahren das „Restaurant Alexander Herrmann“, ein Bistro und sogar eine eigene Kochschule auf. Sein Engagement zahlte sich aus. 2008 erhielt sein Posthotel den ersten Michelin-Stern, 2019 folgte der zweite. Dabei setzt Herrmann auf das, was er als „kulinarische Intelligenz“ bezeichnet: die perfekte Verbindung von Kreativität, handwerklichem Können und einem Sinn für Harmonie.
Von der Sterneküche ins Freibad
Obwohl Alexander Herrmann als Sternekoch ein Leben voller Luxus führen könnte, hat er einen Hang zur Bodenständigkeit. 2019 übernahm er den Kiosk seines Heimat-Freibads in Wirsberg – aus purer Nostalgie. „Der Kiosk ist für mich ein Stück Vergangenheit und Heimat zugleich“, erklärte er einmal. Doch statt gewöhnlicher Pommes gibt es dort jetzt Trüffel-Mayonnaise und Kaviar – typisch Alexander Herrmann eben!
Privatleben: Ein Auf und Ab
In der Küche läuft bei Alexander Herrmann alles wie am Schnürchen – privat hingegen gab es einige Turbulenzen. Aus seiner ersten Ehe mit Eva Herrmann stammen seine beiden Kinder, Paul und Sarah. Nach der Scheidung heiratete er 2017 erneut, diesmal die Designerin Hannah Platzer. Doch diese Ehe hielt nur wenige Monate. Seit 2019 ist Herrmann mit Maxi Friedrichs glücklich. Offen spricht er über die Höhen und Tiefen seines Liebeslebens und bleibt dennoch ein humorvoller Genussmensch, der das Leben zu schätzen weiß.
Die geheime Leidenschaft: Bühne und Entertainment
Alexander Herrmann ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein echter Entertainer. Mit seinem Bühnenprogramm begeistert er regelmäßig bis zu 1200 Zuschauer. Kochen vor Publikum? Für ihn kein Problem! Er liebt den Adrenalinkick und kombiniert in seinen Shows Kochkunst mit Humor und Geschichten aus seinem Leben. Auch im Fernsehen ist er seit Jahrzehnten ein gefragtes Gesicht, sei es bei „Kitchen Impossible“, „Kochduell“, seiner eigenen Radioshow oder jetzt bei „Mälzer und Herrmann liefern ab“.
Frische Brötchen? Nein, danke!
Eine Anekdote aus seiner Kindheit zeigt, wie außergewöhnlich Alexander Herrmann schon immer war: Obwohl es in seiner Familie täglich frische Brötchen gab, liebte er sie nur, wenn sie in Plastiktüten „latschig“ wurden. „Ich fand die weichen Brötchen super!“ Dieses Faible für das Besondere zieht sich bis heute durch sein Leben und seine Küche.
Alexander Herrmann ist ein Mann mit vielen Facetten: ein Spitzengastronom, ein Showman und ein Mensch, der trotz seines Erfolgs die Heimat und Familie nie aus den Augen verliert. Ob vor der Kamera, am Herd oder im Freibad-Kiosk – Herrmann überzeugt mit Leidenschaft, Humor und einer Prise Bodenständigkeit. ■