Mit guten Vorsätzen ins neue Jahr gestartet, aber keine Idee, was zum Abendbrot (oder Mittag) auf den Tisch kommen soll? Dann haben wir hier genau das Richtige für Sie. Diese Hähnchen-Pfanne mit Gemüse ist ein perfektes Rezept zum Abnehmen: kalorienarm, proteinreich und gesund. Worauf warten Sie noch? Hier kommt das Rezept.
Zutaten für die Hähnchen-Pfanne mit Gemüse
Sie brauchen: 2 Hähnchenbrustfilets, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack, gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Cherrytomaten)
So wird die Hähnchen-Pfanne mit Gemüse gemacht
So geht’s: Am besten nutzen Sie für dieses Rezept einen Kontaktgrill. Heizen Sie ihn vor. Alternativ können Sie die Hähnchen-Pfanne mit Gemüse auch in der Pfanne zubereiten. Auch der Backofen ist eine Option.
In einer Schüssel vermengen Sie zunächst das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade. Dann die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Dann mit der vorbereiteten Gewürzmischung gleichmäßig einreiben.
Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Legen Sie nun die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill, in die Pfanne oder den Backofen. Grillen Sie das Hähnchen etwa sechs bis acht Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Das Gemüse geben Sie etwas später dazu, damit es nicht verbrennt. Nutzen Sie den Backofen, braucht das Hähnchen je nach Dicke der Scheiben rund 20 Minuten. In der Pfanne sollten die Scheiben pro Seite rund fünf Minuten gebraten werden, dann eine Minute in der noch heißen Pfanne ruhen.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen auf einem Bett aus gegrilltem Gemüse.
Tipp: Vermeiden Sie übermäßige Mengen an Öl und fügen Sie stattdessen frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um Geschmack ohne zusätzliche Kalorien zu geben. Guten Appetit! ■