In Schweden gibt es kaum ein Kaffee-Date, das ohne sie auskommt: Kokosbällchen, auch bekannt als „Chokladbollar“. Diese kleinen, schokoladigen Häppchen sind ein wahrer Klassiker und für viele Schweden auch ein Gebäck, das Kindheitserinnerungen weckt. Denn diese kleine Nachspeise kann jedes Kind!
Das Beste an Kokosbällchen? Sie sind im Handumdrehen zubereitet – ganz ohne Backen! Kokosbällchen mögen unscheinbar wirken und kommen optisch vielleicht nicht gegen die beliebten Köttbullar oder Kanelbullar an. Dennoch gehören sie fest zur schwedischen Kultur und sind ein treuer Begleiter bei jeder Kaffeepause. Diese kleinen Kugeln verdienen definitiv mehr Aufmerksamkeit. Also nichts wie ran ans Rollen – es dauert nur 7 Minuten, und das Ergebnis lohnt sich!
- 100 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm feine Haferflocken
- 100 Gramm Puderzucker
- 3 Esslöffel ungesüßten Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 Esslöffel starker, kalter Kaffee
- Ca. 75 Gramm Kokosraspeln
Vermischen Sie Butter, Haferflocken, Puderzucker, Kakao, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie den Kaffee hinzu und rühren Sie die Masse gut durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Formen Sie aus der Masse kleine Kugeln – etwa so groß wie eine Walnuss. Geben Sie die Kokosraspeln in eine flache Schale und wälzen Sie die Kugeln darin, bis sie rundum bedeckt sind.
Stellen Sie die Kokosbällchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Anschließend können Sie die Leckereien genießen!