Herzlich willkommen in der Welt der schwedischen Küche! Heute laden wir Sie ein, sich von der frischen und aromatischen „Schwedischen Sommersuppe mit Lachs“ verführen zu lassen. Diese köstliche Suppe vereint die besten Zutaten des Sommers: zarten Lachs, knackige Gemüse und frische Kräuter, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Inspiriert von den traditionellen Rezepten der schwedischen Küche, ist diese Suppe nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide.
Ideal für leichte Sommertage oder ein elegantes Abendessen, wird dieses Gericht sicherlich zum Highlight Ihrer kulinarischen Reisen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und Raffinesse dieses Rezeptes begeistern und genießen Sie den Geschmack des Nordens in Ihrer eigenen Küche!
Schwedische Sommersuppe mit Lachs – so wird es gemacht
Für die köstliche „Schwedische Sommersuppe“ gehst du wie folgt vor:
Zuerst die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf etwas Butter zerlassen und die Kartoffelwürfel, Lauchringe und Karottenscheiben darin sanft anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
Nun die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Für eine etwas cremigere Konsistenz kannst du den Pürierstab kurz einsetzen, um die Suppe leicht zu pürieren – dabei nur wenige Impulse geben, sodass noch kleine Stückchen übrig bleiben.
In der Zwischenzeit den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Diese vorsichtig in die Suppe geben und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis der Lachs gar ist.
Zum Schluss die Suppe mit etwas Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Dill bestreuen. Die Suppe heiß servieren und genießen! ■