Pfifferlinge sind ein echter Schatz der Natur. Mit ihrem unverwechselbaren, leicht pfeffrigen Aroma bereichern sie zahlreiche Gerichte und sind besonders in der Pilzsaison heiß begehrt. Doch so köstlich sie auch sind, so mühsam kann das Putzen der kleinen Pilze sein. Die Lamellen der Pfifferlinge fangen leicht Schmutz und kleine Insekten ein, und das Entfernen von Erde und Waldresten ist oft eine zeitaufwendige Aufgabe. Doch keine Sorge! Mit einem einfachen, aber genialen Trick aus Schweden können Sie Ihre Pfifferlinge im Handumdrehen sauber bekommen – und das sogar literweise auf einmal!
So machen die Schweden haufenweise Pfifferlinge gleichzeitig sauber!
Der Trick, der in Schweden schon lange bekannt ist, nutzt zwei einfache Zutaten, die Sie sicherlich bereits in Ihrer Küche haben: Wasser und Mehl. Mit dieser Methode sparen Sie nicht nur Zeit, sondern schonen auch die empfindlichen Pfifferlinge, die bei herkömmlichen Reinigungsmethoden leicht beschädigt werden können.
So geht's: Entfernen Sie zunächst grobe Verschmutzungen und Waldreste, die sich leicht von den Pilzen abstreifen lassen. Dies reduziert die Menge an Schmutz, die später im Wasser landet. Füllen Sie Ihre Spüle oder eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Geben Sie etwa einen Deziliter (ca. 100 Milliliter) Weizenmehl hinzu und rühren Sie das Mehl gut ins Wasser ein. Das Mehl dient als natürliches Bindemittel und hilft, den Schmutz von den Pilzen zu lösen.
Krasser Trick: So reinigen sie haufenweise Pilze auf einmal!
Geben Sie die vorbereiteten Pfifferlinge in das Wasser-Mehl-Gemisch. Bewegen Sie die Pilze vorsichtig im Wasser hin und her, aber achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu rühren, um Beschädigungen zu vermeiden.
Während Sie die Pfifferlinge im Wasser bewegen, zieht das Mehl den Schmutz von den Pilzen weg und lässt ihn auf den Boden sinken. Nach einigen Minuten können Sie die Pfifferlinge mit einem Sieb herausnehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Ihre Pfifferlinge sind jetzt sauber und bereit, in Ihrem Lieblingsrezept verwendet zu werden. Da nicht alles Mehl beim Spülen entfernt wird, ist dieser Trick jedoch nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Mit diesem einfachen Trick aus Schweden können Sie Ihre Pfifferlinge schnell und effizient reinigen, ohne stundenlang zu putzen.