Ingwer pflanzen auf der eigenen Fensterbank? Das geht – vorausgesetzt, Sie haben ein wenig Geduld. Zum eigenen Anbau braucht es ansonsten nur wenige Utensilien. Welche Dinge Sie benötigen und worauf Sie bei der Pflanzung Ihres eigenen Ingwers achten sollten, erfahren Sie in diesem Artikel.
Was brauche ich, um Ingwer selbst anzubauen?
Wer Ingwer pflanzen will, braucht zum Start nicht viel: Nur ein Ingwer-Rhizom, also eine Ingwerwurzel in Bio-Qualität, die über Austriebsknospen verfügt. Dazu kommt etwas nährstoffreiche Pflanzenerde, ein etwa 30 Zentimeter hohes Pflanzgefäß mit Wasserabzugslöchern, ein scharfes und sauberes Messer, ein Glas mit warmen Wasser und eventuell etwas Frischhaltefolie.
Wann sollte ich Ingwer pflanzen?
Der beste Zeitpunkt, um Ingwer zu pflanzen, ist im Frühling. Sie können einfach in den Supermarkt gehen und eine Ingwerknolle in Bio-Qualität kaufen. Achten Sie darauf, dass die Wurzel über sogenannte Austriebsknospen („Augen“) verfügt. Dies sind runde Verdickungen, manchmal weiß oder grün, die aus der Rinde des Ingwers herausschauen. Achten Sie auch darauf, dass das Ingwerstück möglichst frisch und fest ist, damit es gut austreibt.
Schneiden Sie den Ingwer in fünf Zentimeter lange Stücke. Achten Sie darauf, dass jedes Stück über mindestens eine Austriebsknospe verfügt. Legen Sie die Stücken nun über Nacht in ein Glas warmes Wasser.
Wie kann ich Ingwer pflanzen?
Um Ihren Ingwer zu pflanzen, füllen Sie einen etwa 30 Zentimeter hohen Topf mit nährstoffreicher Pflanzenerde. Dann legen Sie zwei bis drei Stücke Ingwer locker in die Erde, sodass die Augen nach oben schauen und ein Teil des Ingwers aus der Erde ragt. Dann gießen Sie die Erde etwas an. Achten Sie darauf, Ihren Ingwer nicht zu überwässern, da er sonst fault. Die Erde sollte trotzdem locker und gleichmäßig feucht sein. Sie können den Topf außerdem mit etwas Frischhaltefolie abdecken, damit ein feuchtwarmes Klima entsteht.
Stellen Sie den Topf anschließend an einen warmen und hellen Ort. Achten Sie darauf, dass er nicht der prallen Sonne ausgesetzt ist. Nun ist etwas Geduld gefragt, da es einige Zeit dauern kann, bis die ersten Triebe sprießen.
Ingwer pflanzen: Wann ist Zeit für die Ernte?
Wenn Sie Ihren Ingwer gepflanzt und einige Monate gepflegt haben, entwickelt sich irgendwann eine bambus-ähnliche Pflanze mit mehreren Trieben, die durchaus mehr als einen Meter hoch werden können. Irgendwann werden diese Triebe gelb – nun sollten Sie die Pflanze nur noch wenig und dann gar nicht mehr gießen. Anschließend können Sie Ihren Ingwer ernten. Sie können entweder die ganze Wurzel benutzen oder Teile abschneiden. Wenn Sie verbleibende Stücke mit Augen haben, können Sie diese erneut einpflanzen. Dafür nehmen Sie am besten neue Erde.
