Spinat, Rucola oder Winterzwiebeln – es gibt viel Gemüse, das jetzt noch ins Beet darf und im Laufe des Herbstes knackfrisch geerntet werden kann. Jetzt ist auch die Zeit, das Beet clever für den Frühling vorzubereiten. Tipps vom Industrieverband Agrar (IVA), welche Gemüsearten im September noch in die Erde können.
Wer im September in seinem Garten schnell wachsende Gemüsearten aussät, kann sie vor Jahresende noch ernten. Und: Man kann sogar dafür sorgen, dass es nicht nur bei einer Ernte bleibt.
Spinat und Rucola sind perfekt für das Herbst-Beet
Bei Spinat beginnt die Ernte etwa nach acht Wochen. Winterfeste Spinatsorten kann man sogar bis ins Frühjahr ernten. Bei Rübstiel ist eine zweite Ernte möglich, solange beim Schneiden der Blätter das Herz der Pflanzen unversehrt bleibt. Auch Rucola wächst schnell. Wichtig: Die Blätter nicht zu tief abschneiden, damit auch sie mehrmals nachwachsen können.
Pflücksalate wie Lollo Rosso oder Asia-Salate liefern über Wochen knackigen Nachschub, wenn man die äußeren Blätter regelmäßig pflückt. Späte Sorten der Radieschen kann man noch bis Anfang Oktober säen – sie vertragen allerdings keinen Frost.
Dieses Gemüse überwintert im Beet
Gemüsearten wie Winterzwiebeln und Knoblauch können ebenfalls im September oder Oktober gepflanzt werden, sie überwintern dann allerdings in der Erde. Im Juni oder Juli werden sie geerntet.
Dicke Bohnen eignen sich perfekt zum Überwintern. Sie entwickeln kräftige Wurzeln und können den Winter so unbeschadet überstehen. Selbst die Schwarze Bohnenlaus hat da kaum eine Chance. Oft sind die Früchte schon ab Ende Mai reif für die Ernte und damit lange vor vielen anderen Gartenbohnen.
Auch Mangold kann man – obwohl nur bedingt winterhart – überwintern. In milden Regionen und abgedeckt mit Laub, Stroh oder Vlies ist das möglich. Bleibt es frostfrei, kann man den Winter über sogar weiter ernten. Hier muss ebenfalls das Herz erhalten bleiben, so kann die Pflanze nachtreiben.
Wer das ganze Jahr über frisches Zwiebelgrün haben will, sät im September Winterheckenzwiebeln aus. Die Jungpflanzen überwintern, bevor sie im Frühjahr kräftig austreiben.
Jungpflanzen setzen und vor dem ersten Frost ernten
Kommen Blumenkohl oder Pak Choi als Jungpflanzen ins Beet, können sie noch vor dem ersten Frost geerntet werden. Besonders frosthart ist Tatsoi. Dieser Asia-Kohl wächst bei niedrigen Temperaturen und unter Schnee weiter. Milde Winter oder ein Schutz ermöglichen eine Ernte bis ins Frühjahr.