Tomaten richtig waschen: Dieser einfache Salz-Trick hilft gegen Pestizide

Tomaten gehören für viele Menschen zum Alltag in der Küche. Ob im Salat, in Pasta-Saucen oder in einer herzhaften Gemüsepfanne – die roten Früchte sind vielseitig und gesund. Doch bevor sie auf dem Teller landen, stellt sich oft eine wichtige Frage. Wie bekommt man mögliche Pestizidrückstände möglichst gut von der Schale?

Warum Tomaten vor dem Essen gründlich gewaschen werden sollten

Denn wie bei vielen Obst- und Gemüsesorten werden auch Tomaten im Anbau manchmal mit Pflanzenschutzmitteln behandelt. Ein Teil dieser Stoffe kann sich auf der Oberfläche der Früchte absetzen.

Komplett entfernen lassen sich solche Rückstände zwar nicht immer, vor allem wenn sie bereits in das Fruchtfleisch eingedrungen sind. Trotzdem gibt es einfache Methoden, mit denen sich ein großer Teil der Rückstände reduzieren lässt.

Tomaten-Mozzarella-Salat ist ein Klassiker der mediterranen Küche – wichtig ist, die Tomaten vorher gründlich zu waschen.imago

Eine besonders praktische Lösung findet sich in fast jeder Küche. Salzwasser. Diese Methode gilt als eine der einfachsten und günstigsten Möglichkeiten, um Tomaten gründlicher zu reinigen.

Dafür wird eine Schüssel mit Wasser gefüllt und eine kleine Menge Salz darin aufgelöst. Anschließend legt man die Tomaten für einige Minuten in das Salzwasserbad. Das Salz kann helfen, Schmutzpartikel sowie einen Teil der Rückstände von der Oberfläche der Tomaten zu lösen. Danach sollten die Früchte noch einmal unter fließendem Wasser abgespült werden, um Salz und gelöste Rückstände zu entfernen.

Salzwasser ist eine schonende Reinigungsmethode

Der Vorteil dieser Methode ist, dass sie ohne teure Spezialprodukte auskommt und schnell umgesetzt werden kann. Gleichzeitig ist sie schonender als starkes Reiben, die die empfindliche Tomatenschale beschädigen könnten.

Waschen reduziert Rückstände, entfernt sie aber nicht vollständig

Wichtig ist jedoch zu wissen, dass selbst gründliches Waschen nicht alle möglichen Rückstände vollständig entfernen kann. Besonders Stoffe, die während des Wachstums in die Frucht aufgenommen wurden, lassen sich auf diese Weise nicht beseitigen. Trotzdem empfehlen Experten, Obst und Gemüse grundsätzlich vor dem Verzehr gründlich zu reinigen.

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Mit einem einfachen Salzwasserbad lässt sich also zumindest ein Teil der unerwünschten Rückstände reduzieren. Und die Tomaten können danach mit einem besseren Gefühl in den Salat oder in die Pfanne wandern.