Der Sommer kommt immer näher und es wird wärmer in Deutschland. Probieren Sie doch mal die No Bake Blaubeer-Joghurt-Torte. So fruchtig, leicht und cremig ist fast keine andere Torte. Wobei, ganz kalorienarm ist die Torte dann doch nicht, eine Portion Sahne und Mascarpone dürfen nicht fehlen. Aber wer ist beim Thema Torte schon kleinlich?
Zutaten für die No Bake Blaubeer-Joghurt-Torte
- 250 g Kekse
- 120 g Butter
- 13 g Agar Agar oder 15 g Pulvergelatine
- 100 ml Maracujasaft
- Abrieb 1 Zitrone und Saft (ca. 30 ml) einer Zitrone
- 500 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 150 g Mascarpone
- 400 g Blaubeeren frisch oder TK
- 200 ml Sahne
- 2 TL Vanillezucker
- 50 g Blaubeeren
So wird die No Bake Blaubeer-Joghurt-Torte zubereitet
Zerkleinern Sie die Kekse mit einer Küchenmaschine oder zerbröseln Sie diese in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Erhitzen Sie dann die Butter in einem Topf, bis sie braun ist. Dann die Butter unter die Kekse geben, verrühren und die Masse in eine Form füllen. Anschließend sollte die Form für 30 Minuten kühl gestellt werden.
Dann geht es an die Saft-Gelier-Masse. Für die geben Sie den Zucker, den Vanillezucker, den Saft, den Zitronenrieb und Agar Agar in einen Topf und erhitzen die Masse so lange, bis sich der Zucker und der Agar Agar aufgelöst haben. Bei der Gelatine rühren Sie diese mit etwas Wasser in einer Schüssel an, lassen sie quellen und rühren sie in die heiße Masse ein.
