Erleben Sie die Aromen des nordischen Waldes mit diesem schwedischen Rezept für Nudeln mit cremiger Pfifferlingsoße. Die Kombination aus frischen Pfifferlingen, einer samtigen Sahnesoße und al dente gekochten Nudeln macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Ob als wärmendes Herbstgericht oder als besondere Mahlzeit für Gäste – diese schwedische Spezialität bringt Ihnen den Geschmack Skandinaviens direkt auf den Teller. Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache, aber exquisite Gericht in wenigen Schritten zubereiten können und holen Sie sich ein Stück Schweden nach Hause. Hier ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Rezept für Nudeln mit einer cremigen Pfifferlingsoße.
Diese Zutaten brauchen Sie für Nudeln mit cremiger Pfifferlingsoße
Sie brauchen 300 Gramm frische Pfifferlinge, eine feingehackte Zwiebel, zwei feingehackte Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Butter, 200 Milliliter Sahne, 100 Milliliter Gemüsebrühe, 100 Milliliter Weißwein, ein Teelöffel frische Thymianblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 400-500 Gramm Nudeln, frisch geriebener Parmesan und frische Petersilie zum Garnieren.
So bereiten Sie Nudeln mit cremiger Pfifferlingsoße zu
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, sobald sie fertig sind, und stellen Sie sie beiseite. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit. In einer zweiten Pfanne können Sie die Pfifferlinge braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie ihre Flüssigkeit verloren haben, und leicht gebräunt und weich sind. Geben Sie die Pilze dann in die andere Pfanne, zu den Zwiebeln.
Löschen Sie die Pilze gerne mit dem Weißwein ab. Lassen Sie den Wein kurz einkochen, bevor Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen. Rühren Sie den Thymian unter und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze für etwa 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
