Es klingt fast ein bisschen zu schön, um wahr zu sein: Aber wer gesunde Haferflocken zum Frühstück essen will, der muss sich nicht mit langweiligem Müsli zufriedengeben. Haferflocken dienen nämlich auch gut als Mehlersatz und können so ein ganz gesunder Kuchen werden, der ein richtiges Gourmet-Frühstück ist! Kein Wunder also, dass Baked Oats („gebackene Haferflocken“) in aller Munde sind. Aufpeppen kann man sie noch nach Belieben mit Früchten, lecker sind sie aber auch so.
Zutaten für Baked Oats
Sie brauchen: 90 Gramm Haferflocken, 160 Milliliter Milch, zwei Eier, eine Banane, 45 Milliliter Ahornsirup (wer es weniger süß mag, nimmt weniger), ein gehäufter Teelöffel Backpulver, ein gehäufter Teelöffel Vanille-Essenz, Zimt nach Geschmack, eine Prise Salz, Blaubeeren oder andere Früchte.
Einfaches Rezept für Baked Oats
Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren in einen Standmixer oder eine kleine Schüssel geben, die Banane am besten schon vorher in kleine Stücke zerteilen. Alles mit dem Mixer oder einem Pürierstab ungefähr ein bis zwei Minuten mixen, bis die Masse ein ebenmäßiger Teig geworden ist.
Füllen Sie den Teig anschließend in eine Form, die Masse reicht für eine niedrige Form von der Größe 18 x 18 Zentimeter. Anschließend können Sie Ihre Baked Oats nach Belieben aufpeppen. Früchte wie Blaubeeren eignen sich gut; wer es süß mag, kann es auch mit Schokoladenstücken probieren. Die Menge ist abhängig von Ihrem Geschmack; anschließend in den Teig rühren, damit es gleichmäßig verteilt ist.