Irrer 5-Minuten-Trick: So schmeckt altes Baguette wie frisch vom Bäcker

KURIER verrät, wie man in nur fünf Minuten das Baguette von gestern in ein knusprig frisches Baguette verwandelt, das wie frisch vom Bäcker schmeckt.

Die Grillparty am Wochenende war der Knaller. Nur leider sind wieder so viele Reste übrig? Das meiste kann man problemlos noch einige Tage genießen. Nur das steinharte Baguette muss weg. Von wegen! KURIER verrät, wie man in nur fünf Minuten das Baguette von gestern in ein knusprig frisches Baguette verwandelt, das wie frisch vom Bäcker schmeckt.

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Woran erkenne ich, ob das Baguette frisch ist?

Um zu überprüfen, ob ein Baguette frisch ist, sollte man zwei Merkmale beachten. Die Kruste sollte knusprig und goldbraun sein. Eine weiche oder verblichene Kruste könnte ein Zeichen dafür sein, dass das Baguette nicht mehr frisch ist. Frisches Baguette sollte außerdem eine weiche und luftige Textur im Inneren haben. Ist das Baguette hart und trocken, ist es nicht mehr frisch.

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Leckere Baguettes halten oft nicht lange – aber man kann sie mit einem einfachen Trick noch mal frisch aufbacken.Panthermedia/imago

Wie lange ist Baguette haltbar?

Ein Baguette ist in der Regel am besten, wenn es frisch ist. Die Haltbarkeit eines Baguettes hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Qualität des Brotes und den Lagerbedingungen. Doch auch bei bester Lagerung: Länger als ein bis zwei Tage bleibt Baguette nicht frisch.

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Oft reicht es schon, das leckere Brot einen halben Tag offen liegen zu lassen – zum Beispiel bei einer Grillparty. Wird es dabei nicht alle, ist es anschließend fast sicher hart und trocken. Wegwerfen müssen Sie es deshalb aber nicht – es gibt einen tollen Trick.

Tipp: Wenn man für eine Party zu viele Baguettes gekauft hat, kann man sie prima einfrieren. Wenn man das Baguette aus dem Gefrierschrank nimmt, auftauen lässt und dann aufbäckt, schmeckt es noch einmal wie frisch vom Bäcker.

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Wie bekomme ich altes Baguette wieder frisch und knusprig?

Heizen Sie den Backofen auf etwa 175 Grad Celsius vor. Befeuchten Sie das Baguette leicht mit Wasser und wickeln Sie es in Alufolie. Backen Sie es dann für etwa fünf bis zehn Minuten im Ofen. Dadurch wird die Kruste wieder knusprig. Das Baguette schmeck wie frisch vom Bäcker.

Alternativ: Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und toasten sie es im Toaster. Das verleiht dem Brot wieder etwas Knusprigkeit.