Unglaubliches Rezept! Kennen Sie schon Tomaten-Ciabatta-Suppe? So zaubern Sie aus nur fünf günstigen Zutaten die beste Tomatensuppe der Welt
So köstlich, so aromatisch: Diese Suppe überzeugt mit vollem Aroma, dem Geschmack von Tomaten und Basilikum - ein Rezept wie im Italien-Urlaub.
Wie schön wäre es doch, bei den warmen Temperaturen an der italienischen Küste zu liegen… Sonnenschein, lange Strände, dazu das leckere italienische Essen! Nur leider ist für viele der Sommerurlaub schon wieder vorbei. Doch das macht nichts: Es gibt einfache Rezepte, mit denen Sie ganz einfach Urlaubs-Feeling auf den Esstisch zaubern. Hätten Sie etwa gedacht, dass man aus altem Brot und fruchtigen Tomaten ganz leicht die beste Tomatensuppe der Welt zaubern kann? Hier kommt das leckere Rezept für Urlaub am Abendbrottisch!
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Rezept für Tomatensuppe: Mit Ciabatta wird sie einfach unwiderstehlich
Die Idee dieser Suppe: Weil zu den Hauptzutaten neben fruchtigen Tomaten und leckerem Basilikum auch Ciabatta-Brot gehört, wird die Suppe sehr dick und sättigend – und trotzdem schmeckt diese Tomatensuppe herrlich leicht, ist perfekt für das Abendessen im Sommer.
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Noch besser: Weil nur fünf Zutaten gebraucht werden, ist sie dazu noch das perfekte Spar-Essen für die ganze Familie. Und: In 20 Minuten ist das Essen fertig. Sie sollten dieses Rezept unbedingt probieren!
Zutaten für Tomatensuppe mit Brot: Das brauchen Sie
Sie brauchen: 500 Gramm Tomaten (am besten Kirschtomaten), 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 2 Dosen Tomaten (gehackt), 500 Gramm Ciabatta, am besten altbacken. Dazu etwas Öl, Salz und Pfeffer
Und so geht’s: Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Tomaten in Stücke schneiden, Kirschtomaten nur halbieren. Auf einem tiefen Blech verteilen. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden, die Hälfte davon über den Tomaten verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und Pfeffern. Für 20 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit etwas Öl in einem Topf erhitzen, den übrigen Knoblauch anschwitzen. Die Tomaten zugeben und aufkochen lassen. Die Tomatendosen außerdem mit Wasser füllen und dieses ebenfalls zugeben. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Das Brot in Würfel schneiden und zur Suppe geben Außerdem den Basilikum waschen, hacken und ebenfalls zugeben. Umrühren und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
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Dann die Tomaten aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Saft in den Suppentopf geben. Alles gut umrühren, bis das Brot etwas „zermatscht“. Falls alles zu dick wird, noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss noch einmal salzen und Pfeffern und ggf. mit etwas Olivenöl verfeinern. Servieren und genießen. Guten Appetit!