So lecker, so frisch: So zaubern Sie den besten Kartoffelsalat der Welt! Mit Joghurt-Dressing und Frühlingszwiebeln ist er so köstlich…

Am Wochenende kommen wieder Wurst und Steak auf den Rost… und dazu gibt’s am besten diesen richtig leckeren Kartoffelsalat!

Am Wochenende wird es mit bis zu 26 Grad wieder richtig schön und warm – in vielen deutschen Gärten wird dann wieder fleißig gegrillt. Wurst und Steak kommen auf den Rost… und dazu gibt’s am besten leckeren Kartoffelsalat! Für den hat jeder ein eigenes Rezept, aber warum nicht mal etwas anderes probieren?  Hier kommt das simpelste Rezept, das Sie sich für Kartoffelsalat vorstellen können. Probieren Sie es mal aus…

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Die Zutaten in diesem leckeren Kartoffelsalat-Rezept sind wirklich nicht besonders kompliziert, doch die Mischung macht’s – und ein köstliches Dressing aus Joghurt und Mayonnaise sorgt dafür, dass sich der Salat nicht so schwer anfühlt und richtig frisch schmeckt. Erlaubt ist natürlich, was gefällt – das Grundrezept für diesen leckeren Salat kann beliebig durch weitere Zutaten ergänzt werden. Dieser Kartoffelsalat lädt zu Experimenten ein. Hier kommt das geniale Rezept.

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Zutaten für den besten Kartoffelsalat der Welt: Das brauchen Sie

Sie brauchen: 1 Kilogramm Kartoffeln (verwenden Sie dafür gern die kleinen „Drillinge“), 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6 Eier, 200 Gramm Naturjoghurt, 5 Esslöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

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Für den supereinfachen Kartoffelsalat verwenden Sie am besten Drillinge - Mini-Kartoffeln, die so heißen, weil drei davon so groß sind wie eine normale.imago/agefotostock

Und so geht’s: Die Kartoffeln in einem Topf mit heißem Wasser aufsetzen und garen. Sie erkennen übrigens, dass die Knollen durchgegart sind, wenn Sie ein Messer oder eine Gabel hineinstechen. Rutscht die Kartoffel von selbst vom Metall zurück ins Wasser, ist sie durch – falls sie stecken bleibt, braucht sie noch etwas Zeit.

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Dann abgießen, abkühlen lassen, pellen und halbieren. Die halben Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Übrigens: Wenn die Schale Sie nicht stört, können Sie diese auch gern mitessen.

So machen Sie den besten Kartoffelsalat mit frischem Joghurtdressing

Während die Kartoffeln abkühlen, die Eier sehr hart kochen. Dann abschrecken, schälen und halbieren. Das Eigelb entfernen (es wird für den Salat nicht gebraucht) und das Eiweiß in mundgerechte Stückchen schneiden. Diese zu den Kartoffeln geben. Frühlingszwiebeln waschen, in Röllchen schneiden und zum Rest geben.

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In einer Rührschüssel den Naturjoghurt mit der Mayonnaise mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Die Soße über die anderen Zutaten gießen und gut und vorsichtig verrühren. Dann den Salat kühl stellen. Er sollte für etwa vier bis fünf Stunden durchziehen, bevor er serviert wird. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchrühren. Guten Appetit!

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