Im Handumdrehen zubereitet
Sie lieben Tomaten mit Mozzarella. Doch das Schichten ist Ihnen zu mühsam: Dann probieren Sie mal dieses schnelle Rezept
Dieser Salat schmeckt der ganzen Familie.
Tomaten auf Mozzarella mit Basilikum lieben viele. Die Italiener nennen ihre berühmte Vorspeise Caprese - nach der Insel Capri. Und beim Lieblingsitaliener sieht es immer hübsch geschichtet aus: eine Tomatenscheibe, eine Scheibe Mozzarella und ein Blatt Basilikum dazu. Und dann das Gleiche immer nochmal. Wie ein Fächer - bis Teller oder die Platte bedeckt sind. Wenn Ihnen das aber zu mühsam ist, dann probieren Sie doch mal einen schnellen Salat aus genau diesen Zutaten.
Das brauche Sie für Tomaten-Mozzarella-Salat: etwa 500 g kleine Tomaten (Cocktailtomaten oder Strauchtomaten, gern auch bunte Tomaten wie es sie derzeit überall gibt), 2 Packungen Mini-Mozzarella und viele frische Basilikumblätter sowie Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.
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Und so einfach geht's: Tomaten waschen und halbieren (besonders kleine Tomaten müssen nicht halbiert werden), in einer Schüssel mit den frischen Basilikumblättern mischen (Tipp: pro Tomate ein Blatt). Wenn gewünscht kann noch etwas kleingeschnittener Knoblauch dazugegeben werden.
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Dann aus etwa drei Esslöffeln Olivenöl, 2 Teelöffeln Balsamico und etwas Wasser aus einem der Mozzarella-Becher ein Dressing mischen. Dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Tomaten geben. Danach Tomaten und Basilikum mit den Mini-Mozzarellas vermischen. Einige zuletzt auf den Salat als Dekoration legen und mit den Kräutern, die die Küche gerade hergibt, verzieren.
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Dazu passt: Dieser Caprese-Salat schmeckt lecker zu gebratenem Fleisch und Grillkäse, kann aber zusammen mit einer Scheibe Brot auch eine gute Mahlzeit für den Hunger zwischendurch sein. Er kann ebenfalls als Vorspeise zu Pasta-Gerichten gereicht werden. Guten Appetit!
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