Schneller Erdbeerkuchen ohne Backen: Fixes Rezept, unwiderstehlich lecker
Dieses schnelle Erdbeerkuchen-Rezept ist einfach und ganz fix zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen spontanen Kaffeeklatsch.
Die perfekte Kombination aus süßen und saftigen Erdbeeren, aromatischer Vanille, fluffigem Boden – um Erdbeerkuchen kommt im Frühling und Frühsommer einfach niemand drumherum. Mit einem Kleks Schlagsahne ist er einfach perfekt. Wer kann da schon widerstehen. Gut, dass es ein Rezept gibt, dass wirklich unschlagbar ist. Dieses schnelle Erdbeerkuchen-Rezept ist einfach und ganz fix zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen spontanen Kaffeeklatsch.
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Zutaten für den schnellen Erdbeerkuchen
Sie brauchen: 1 fertiger Tortenboden aus dem Supermarkt, 500 Gramm Erdbeeren, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 500 Milliliter Milch, 2 Esslöffel Zucker, Schlagsahne zum Servieren (optional)
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So wird der schnelle Erdbeerkuchen gemacht
So geht’s: Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige Erdbeeren beiseitelegen, um später den Kuchen damit zu dekorieren.
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Das Puddingpulver, Zucker und 6 Esslöffel Milch in einer Schüssel zu einem glatten Brei verrühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und den Puddingbrei unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Den Pudding circa 1 Minute lang unter ständigem Rühren kochen lassen, bis er dick wird.
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Den heißen Pudding auf den Tortenboden gießen und gleichmäßig verteilen. Die halbierten Erdbeeren auf dem Pudding anordnen. Den Kuchen im Kühlschrank abkühlen lassen, bis der Pudding fest geworden ist. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und nach Wunsch mit Schlagsahne servieren. Guten Appetit!