Schmilzt im Mund! Dieser Apfelkuchen ist in fünf Minuten im Ofen – das Rezept müssen Sie probieren
Wie wäre es mal wieder mit Apfelkuchen? Mit richtig vielen Äpfeln und einem Teig, der so saftig ist, dass man sich am liebsten reinlegen würde? Klingt gut? Dann haben wir hier das Richtige für Sie.
Was gibt es Besseres als ein leckeres, fruchtiges Stück eines Obstkuchens und dazu einen Pott Kaffee? Wie wäre es mal wieder mit Apfelkuchen? Mit richtig vielen Äpfeln und einem Teig, der so saftig ist, dass man sich am liebsten reinlegen würde? Klingt gut? Dann haben wir hier das Richtige für Sie: Dieser Apfelkuchen schmilzt im Mund – hier kommt das Rezept!
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Zutaten für den Apfelkuchen
Sie brauchen: 4 Eier, 200 Gramm Zucker, 160 Gramm Butter, 130 Milliliter Milch, ½ Packung Backpulver, 8 Äpfel, 350 Gramm Mehl, 5 Esslöffel Zucker-Zimt
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So wird der Apfelkuchen gemacht
So geht’s: Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Scheiben schneiden.
Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen – das geht am besten auf der höchsten Stufe des Handmixgerätes und dauert zwei bis drei Minuten. Danach die Milch mit der Butter erwärmen (in der Mikrowelle oder im Kochtopf) und warm zur Eier-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durch ein Sieb in den Teig geben. Noch einmal alles gut verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Apfelscheiben darauf in Reihen verteilen. Äpfel mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Teig darübergießen, verteilen und glattstreichen.
Apfelkuchen für 45 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!
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Welchen Apfel für den Apfelkuchen?
In Deutschland werden über 2000 Sorten Äpfel angebaut, weltweit sogar 30.000 – kein Wunder, dass man über die Sorten schon mal den Überblick verliert. Doch welche nimmt man denn nun für den Apfelkuchen? Das ist natürlich in erster Linie Geschmackssache. Dennoch gilt: Man unterscheidet in Tafel- und Kochäpfel, letztere sind für diesen Kuchen besser geeignet. Dazu zählen Braeburn, Boskop, Elstar, Cox Orange und Jonagold. Ihr Vorteil: Sie entfalten beim Backen ihr ganzes Aroma und gewinnen an Süße und Saftigkeit.