Salbeibutter selber machen: Das Rezept ist ganz einfach und schmeckt Familie und Gästen
Dieser Aufstrich passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Lecker ist es auch, die Salbeibutter einfach auf Pasta schmelzen zu lassen.
Klassische Kräuterbutter findet sich inzwischen bei fast jeder Grillparty. Aber machen Sie doch mal Salbeibutter. Danach werden Ihre Gäste und Sie selbst süchtig werden.
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Salbei gibt es derzeit günstig bei den Discountern. Wenn Sie einen Topf kaufen, haben Sie eine dekorative Pflanze für Balkon oder Fensterbrett und immer Nachschub für die Herstellung dieser leckeren Butterspezialität. Sie passt ebenso gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, wie zu Gemüse oder Brot aller Art.
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Zutaten für Salbeibutter
Sie brauchen: 10 große oder 15 mittelgroße Salbeiblätter, 1 Stück Butter, etwas Öl, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer.
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So wird die Salbeibutter gemacht
So geht's: Die Salbeiblätter klein schneiden oder auch zupfen. In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Salbeiblätter wenige Minuten leicht erhitzen, sie sollen nicht kross werden. Die Knoblauchzehe zerdrückt oder geschnitten hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung aus der Pfanne in ein Gefäß mit der zimmerwarmen weichen Butter geben und gut durchrühren, bis alles vermischt ist und die Butter sahnig glänzt. In eine dekorative Schüssel füllen, mit der Gabel ein Muster ziehen und zur Dekoration ein oder zwei frische Salbeiblätter mit dem Stiel in die weiche Butter stecken. Dann ab in den Kühlschrank, bis die Butter wieder fest ist. Und wenn Sie als Gefäß eine verschließbare hübsche Plastikdose auswählen, haben Sie zur nächsten Party ein schmackhaftes Mitbringsel.
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Tipp: Wenn es bei einer Mahlzeit mal sehr schnell gehen muss: Kochen Sie Spaghetti oder eine andere Pasta Ihrer Wahl. Dann geben Sie ein großes Stück Salbeibutter auf die heißen Spaghetti, lassen Sie sie schmelzen und streuen noch etwas Parmesan darüber.
Guten Appetit!