Kokos küsst Schokolade :

Rezept für tropisch-cremigen Bounty-Kuchen

Dieser leckere Bounty-Kuchen vom Blech besticht durch saftigen Schoko-Rührteig, eine sahnige Kokos-Creme und knackige Glasur.

1.04.23, 17:23 Uhr | Von IZ

Das Rezept für Bounty-Kuchen überzeugt durch die Mischung aus cremiger Kokosfüllung und knackiger Schokolade. IMAGO / Cavan Images

Kokos- und Schoko-Fans aufgepasst! Wir haben Ihr liebstes Kuchenrezept für saftigen Bounty-Kuchen. Die Basis: ein saftiger Schokokuchen. Darauf eine Kokosfüllung. Und zum Schluss eine Schokoglasur. Für die Füllung wird eine Kombination aus Weichweizengrieß und Kokosraspeln verwendet. Das sorgt für die typisch cremige Konsistenz des Schokoriegels – einfach Urlaub für die Geschmacksnerven!

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Zutaten für den Bounty-Kuchen

Sie brauchen für den Teig: 250 Gramm weiche Butter, 200 Gramm Zucker, fünf Eier, 250 Gramm Mehl, drei Teelöffel Backpulver, drei Esslöffel Kakao, vier Esslöffel Milch, etwas Butter für die Form.

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Sie brauchen für den Belag: 500 Milliliter Milch, fünf Esslöffel Weichweizengrieß, 200 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 200 Gramm Kokosraspeln, 200 Gramm Zartbitterkuvertüre.

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Fans von Kokos und Schokolade lieben Bounty. So wird es Ihnen auch mit dem Rezept für den Bounty-Kuchen gehen! IMAGO / Schöning

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So wird der Bounty-Kuchen gemacht

So geht’s: Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und mit der Milch zum Teig geben. Gut verrühren. Blech in der Größe 39 x 26 x 4 cm einfetten. Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Danach abkühlen lassen.

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Währenddessen für den Belag Milch mit Weichweizen-Grieß aufkochen. Auf mittlerer Stufe weiterköcheln, bis die Masse andickt. Topf vom Herd nehmen. Butter, Zucker und Kokosraspel zur Masse geben und unterrühren. Die Kokosmasse auf den gebackenen Teig geben und glatt streichen. Und wieder auskühlen lassen.

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Für die Glasur Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Kuvertüre über den Kuchen gießen und mit einem Löffel glatt streichen. Trocknen lassen, dann erst den Kuchen in Stücke schneiden. Guten Appetit!