Rezept des Tages
Perfektes Diät-Rezept: Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Quinoa
Diese leichte und gesunde Diät-Mahlzeit ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Gesund und genussvoll – das ist dieses leckeres Diät-Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Quinoa und gedämpftem Gemüse. Diese ausgewogene Mahlzeit kombiniert frische Aromen, hochwertige Proteine und nährstoffreiches Gemüse. Perfekt geeignet für eine leichte und gesunde Ernährung. Ob Sie sich mitten in einer Diät befinden oder einfach nur eine leichte Mahlzeit genießen wollen – diese Mahlzeit wird Sie mit seinem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistern.
Zutaten für das Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Quinoa
Sie brauchen für das gegrillte Hähnchen: 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 150 Gramm pro Stück), Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin); für das Zitronen-Kräuter-Quinoa: 100 Gramm Quinoa, 250 Milliliter Gemüsebrühe, Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel fein gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), Salz und Pfeffer nach Geschmack; für das gedämpfte Gemüse: 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten), 1 Möhre (in dünnen Stiften geschnitten), 100 Gramm Brokkoli-Röschen, 1 Esslöffel Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack
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So wird das Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Quinoa gemacht
So geht’s: Die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern marinieren. Am besten für etwa 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Eine Grillpfanne oder Grill vorheizen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5-6 Minuten grillen, bis sie durchgegart und saftig sind.
Den Quinoa gründlich in einem feinen Sieb abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den abgespülten Quinoa hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den Quinoa zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und weich ist.
Den gekochten Quinoa mit Zitronensaft, Olivenöl, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem Dämpfeinsatz oder einem Topf mit etwas Wasser das Gemüse dämpfen, bis es bissfest ist (ca. 5-8 Minuten). Das gedämpfte Gemüse mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!