Original Mac and Cheese wie in Amerika: Das Rezept für diese Käse-Makkaroni haut jeden um
Die Käse-Makkaroni sind cremig, gehaltvoll, käsig und einfach lecker! Doch wirklich gute Mac and Cheese muss man erst einmal hinbekommen. Mit unserem Rezept ist das kein Problem.
Leckeres Mac and Cheese lässt uns sofort an die USA denken. Zu Recht: Der Käse-Nudel-Auflauf ist in den Staaten bei Groß und Klein beliebt. Die Käse-Makkaroni sind cremig, gehaltvoll, käsig und einfach lecker! Doch wirklich gute Mac and Cheese muss man erst einmal hinbekommen. Mit unserem Rezept ist das kein Problem.
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Zutaten für die Mac and Cheese – Käse-Makkaroni
Sie brauchen: 500 Gramm Makkaroni, Salz, 100 Gramm Butter, 50 Gramm Mehl, 400 Milliliter Milch, 200 Milliliter Sahne, Pfeffer, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Paprikapulver, 200 Gramm Cheddar, 200 Gramm Emmentaler, 100 Gramm Parmesan, 50 Gramm Paniermehl
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So werden die Mac and Cheese – Käse-Makkaroni – gemacht
So geht’s: Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 70 Gramm Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einsieben. Kurz anschwitzen lassen und dabei ständig rühren. Milch und Sahne unter Rühren dazu gießen. Aufkochen! Mit Salz und Pfeffer würzen und Senf und Paprikapulver unterrühren. Bei schwacher Hitze rund 10 Minuten köcheln lassen. Cheddar, Emmentaler und Parmesan reiben.
Makkaroni abgießen und mit der Soße und den drei Käsesorten in einer Schüssel mischen, der Käse sollte dabei schmelzen. Käse-Nudel-Masse in eine Auflaufform füllen.
Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und Paniermehl darin kurz anrösten. Paniermehl über dem Auflauf verteilen und ihn im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) 35 Minuten goldbraun backen.
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