Leckeres Rezept für feinstes Rindersteak mit Schmorzwiebeln und Kartoffel-Erbsen-Stampf: DAS müssen Sie probieren

Einfach ein Steak in die Pfanne hauen - das ist doch langweilig, denken Sie? Dann haben Sie unter Rezept des Tages noch nicht probiert! Es glänzt mit toller Soße, leckeren Beilagen und natürlich dem vollen Geschmack des Fleisches. Probieren Sie mal Rindersteak mit Schmorzwiebeln und Kartoffel-Erbsen-Stampf.

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Zutaten für Rindersteak mit Schmorzwiebeln und Kartoffel-Erbsen-Stampf

Sie brauchen: 8 Zwiebeln, 2 Esslöffel Bratfett, 4 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Balsamicoessig, 2 Stück Rindersteak, 4 Teelöffel Steakgewürz, 350 Gramm Kartoffeln, 150 Gramm Erbsen, 1 Schluck Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Muskatnuss, 1 Esslöffel Butter

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So wird das Rindersteak mit Schmorzwiebeln und Kartoffel-Erbsen-Stampf gemacht

So geht's: Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Steaks waschen und trocken tupfen. Einen Esslöffel Bratfett erhitzen und Steaks darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Mit Steakgewürz würzen. In Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten (nach Dicke) im Backofen bei 200 Grad fertiggaren.

Im Bratensatz restliches Bratfett erhitzen und Zwiebeln darin kurz anbraten. Mit Wasser und Essig ablöschen. Zwiebeln zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Kartoffelwürfel und Erbsen abgießen und grob zerstampfen, mit Milch vermischen und mit Salz, Muskatnuss und einem kleinen Stück Butter abschmecken.

Guten Appetit!

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Warum sind Zwiebeln so gesund?

Zwiebeln enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem stecken in dem Lauchgemüse reichlich Antioxidantien, die vor bestimmten Krebsarten, Diabetes sowie Herzkrankheiten schützen können.

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Tipp: Werfen Sie die Schalen nicht in den Müll! Sind die Zwiebelschalen ordentlich durchgetrocknet, kann man sie fein mahlen. Und dann ab damit ins selbst gebackene Brot: Ersetzen Sie rund fünf Prozent der Mehlmenge durch Zwiebelschalen. So wird das Brot noch gesünder und hat einen würzigen Geschmack.