Leckeres Rezept für eine Reis-Hähnchen-Pfanne: In diesem Sattmacher-Gericht steckt so viel Gutes

Sie sieht herrlich aus. Sie duftet durch das ganze Haus. Und sie steckt voller guter Zutaten. Diese Reis-Hähnchen-Pfanne ist der absolute Hit auf dem Familien-Esstisch. Buntes Gemüse, saftiges Hähnchenfleisch und gold-gelber Reis - diese Kombination ist einfach ein Geschmacks-Hammer. Haben Sie jetzt Hunger bekommen? Hier kommt das Rezept!

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Zutaten für die Reis-Hähnchen-Pfanne

Sie brauchen: 200 Gramm Risotto-Reis, 300 Gramm Hähnchenbrustfilet, 500 Milliliter Gemüsebrühe, 2 Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Lauchzwiebeln, 300 Gramm Erbsen (TK), ½ Dose Safranfäden, 2 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel Paprikapulver, Salz, Pfeffer

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So wird die Reis-Hähnchen-Pfanne gemacht

So geht’s: Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken oder pressen. Paprika gründlich waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

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Tomaten gründlich waschen, Stielansatz entfernen und würfeln. Lauchzwiebeln gründlich waschen, putzen und in Ringe schneiden. Erbsen antauen lassen. Safranfäden mit etwas heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Nicht abgießen!

Reis in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen, Hähnchenbrust darin von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

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Restliches Öl in die Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anbraten. Risotto-Reis, Erbsen, Tomaten und Safranfäden (inkl. Wasser) zugeben. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut umrühren, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln lassen. Nicht umrühren! Fünf Minuten vor dem Ende Hähnchenbrust oben auf die Reispfanne legen, Deckel wieder auf die Pfanne geben und zu Ende garen.

Lauchzwiebelringe zur Reis-Hähnchen-Pfanne geben, alles umrühren und vor dem Servieren weitere 5 Minuten ziehen lassen (ohne Hitzezufuhr). Guten Appetit!

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