Leckeres Rezept aus Omas Kochbuch: So kochen Sie ganz einfach die beste Gulaschsuppe der Welt – schmeckt wie zu DDR-Zeiten
Heiß, deftig und lecker: Wie wäre es mal wieder mit einer köstlichen Gulaschsuppe? Hier kommt ein Rezept aus der DDR!
Endlich Herbst, endlich Zeit für Gemütlichkeit – und endlich Eintopf-Saison! Womit heizen Sie sich am Abend ein, wenn es draußen langsam kälter wird? Suppen- und Eintopf-Rezepte sind momentan ein echter Trend. Kein Wunder: Sie sind oft günstig, schnell zubereitet, schmecken wunderbar, lassen sich perfekt vorbereiten und aufwärmen – und jeder hat seine eigenen Varianten. Wie wäre es zum Beispiel mal wieder mit einer köstlichen Gulaschsuppe? Hier kommt ein Rezept aus der DDR!
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Rezept für Gulaschsuppe: So schmeckt das Kesselgulasch wie bei Oma
Dieses leckere Kesselgulasch stammt direkt aus Omas Kochbuch! Das schöne an diesem genialen Rezept: Es braucht nicht viele Zutaten und ist leicht zubereitet. Das einzige, was dieser Eintopf braucht, ist etwas Zeit und Liebe, damit die Gewürze ihre Aromen beim Kochen entfalten können.
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Zum Kesselgulasch, das übrigens ruhig etwas schärfer gewürzt sein darf, passt eine frische Scheibe Brot – und wer die Schärfe etwas abmildern möchte, kann die Suppe mit einem Klecks Creme Fraiche servieren. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist ein Genuss!
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Zutaten für Gulaschsuppe: Das brauchen Sie für den Eintopf
Sie brauchen: 700 Gramm Rindergulasch, 2 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln, 2 Paprikaschoten, 5 Kartoffeln, Kreuzkümmel, Paprikapulver (edelsüß), 5 Esslöffel Tomatenmark, 1 Bund Suppengrün, 200 Gramm Tomaten, etwas Butterschmalz, 2 Liter Wasser
Und so geht’s: Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Fleischstücke darin von allen Seiten scharf anbraten.
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Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und etwas mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wasser aufgießen und für etwa eine Stunde bei milder Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und ebenfalls würfeln, diese dürfen ruhig ein kleines bisschen größer sein. Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, das Gemüse zum Gulasch geben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
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Zum Schluss Paprikaschoten waschen, die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Ach der halben Stunde zugeben, gut unterrühren und alles weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Gulaschsuppe mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und reichlich Paprikapulver würzen und servieren. Dazu passt eine frische Scheibe Brot. Guten Appetit!
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