Lecker und schnell gemacht: Rezept für Brokkoli-Gratin ohne Tüte! So zaubern Sie den Auflauf mit günstigen Zutaten
In diesem Rezept verraten wir, wie Sie den Auflauf-Klassiker schnell und mit günstigen Zutaten auf den Tisch bringen.
Jeder kennt sie, denn sie finden sich in allen Supermärkten: Regale voller Tütchen mit Zauberpulvern, die beim Kochen unterstützen sollen. Ob Spaghetti Bolognese, Lasagne, Spargelsuppe oder Kartoffelgratin: Für jedes beliebte Gericht gibt es die kleinen Tüten. Aber: Viele der Küchen-Klassiker lassen sich auch ganz einfach ohne Tüte kochen – zum Beispiel Brokkoli-Gratin! In diesem Rezept verraten wir, wie Sie den Auflauf-Klassiker schnell und mit günstigen Zutaten auf den Tisch bringen.
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Rezept für Brokkoli-Gratin ohne Tüte: So wird es lecker und cremig
Brokkoli-Gratin ist ein leckeres Gemüse-Gericht, das nicht zu schwer ist und trotzdem herzhaft und würzig – das macht es zu einem perfekten Abendessen. Allerdings muss es kein alleinstehendes Gericht bleiben: Wer mag, kann den Auflauf auch als leckere Beilage zu einem Braten oder einem Fischgericht servieren.
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Brokkoli-Gratin ohne Tüte ist übrigens genauso schnell hergestellt wie mit Tüte! Und: Wenn es gerade keinen frischen Brokkoli gibt, kann auch ohne Probleme Gemüse aus der Tiefkühltruhe verwendet werden. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Brokkoli-Gratin: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 750 Gramm Brokkoli, 350 Milliliter Schlagsahne, 6 Eier, 200 Gramm geriebener Käse (z.B. Gouda), Salz, frischen Pfeffer, etwas Muskatnuss
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Und so geht’s: Den Brokkoli putzen, waschen und in einen großen Topf mit Salzwasser geben. So lange kochen, bis er durchgegart ist – das dauert etwa fünf Minuten. Nicht zu lange im Wasser lassen, sonst wird er zu weich! Dann abgießen und in eine Auflaufform legen.
In einer Rührschüssel die Schlagsahne mit den Eiern verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Hälfte des Käses zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und etwas Muskat zugeben. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Dann die Flüssigkeit über den Brokkoli gießen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen.
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Auflaufform in den Ofen schieben und bei 200 Grad für etwa 20 Minuten backen. Der Käse sollte eine goldbraune Farben haben. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!