Lecker und frisch. Rezept: So backen Sie das einfachste und beste Krustenbrot der Welt! Warm und mit Salz-Butter ein Genuss
Wer ein Brot braucht, geht zum Bäcker - aber auch im eigenen Ofen kann man ganz einfach ein leckeres Krustenbrot backen.
Es gibt unzählige Arten, sich zu ernähren, unzählige Rezepte, unzählige Ideen zum Kochen und Backen – und entsprechend hat jeder Mensch andere Leibgerichte. Doch es gibt eine Sache, auf die sich zumindest in der deutschen Küche beinahe alle einigen können: Eine leckere Scheibe frisches Brot mit gesalzener Butter ist durch nichts zu überbieten! Das perfekte Brot gibt’s beim Bäcker um die Ecke – aber auch im eigenen Ofen! Hier kommt ein leckeres Rezept, mit dem Sie ganz leicht ein herrliches Krustenbrot zaubern.
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Rezept für leckeres Krustenbrot: So backen Sie ein frisches Brot selbst
Denn: Brot backen ist gar nicht schwierig! Viele Hobby-Bäcker fürchten den Umgang mit der Hefe – und glauben, dass ein leckeres Brot im eigenen Ofen gar nicht gelingen kann.
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Falsch gedacht! Mit wenigen und vor allem günstigen Zutaten und etwas Zeit und Liebe backen Sie auch im heimischen Herd ein wunderbar knuspriges Krustenbrot. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für selbst gebackenes Brot: Das brauchen Sie
Sie brauchen (für 1 kleines Brot): 100 Gramm Weizenmehl, 150 Gramm Roggenmehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 200 Milliliter lauwarmes Wasser
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Und so geht’s: Den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Salz und der Hefe verrühren. Dann das Wasser zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine gut vermengen.
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Dann den Teig mit den Händen für etwa zehn Minuten kräftig durchkneten. Sollte der Teig an den Händen kleben, diese immer wieder etwas bemehlen.
Wenn der Teig schön gleichmäßig ist und nicht mehr zu stark klebt, daraus einen kleinen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine halbe Stunde gehen lassen. Dann zwei Esslöffel Wasser mit einem Schuss Speiseöl und etwas Salz verquirlen und damit das Brot einpinseln.
Brotlaib mit einem Messer einschneiden – entweder einmal längst, kreuzförmig oder mit mehreren schrägen Schnitten. Dann das Blech in den Ofen schieben und für 45 Minuten backen. Fertig ist es, wenn es eine braune und dunkle Kruste bekommen hat. Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und genießen. Guten Appetit!
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