Lecker, frisch und knackig: So machen Sie einen Israelischen Salat für Ihr Grill-Buffet!
Wenn das Grillfleisch deftig ist, steigt die Lust auf frische Beilagen.
Gerade, wenn bei warmen Temperaturen gegrillt wird, hat man neben dem deftigen Fleisch oder dem reichhaltigen Grillkäse große Lust auf eine Erfrischung. Einige greifen dabei zum Bier oder einer erfrischenden Limo, andere versuchen bei den Beilagen gegenzusteuern. Ein Rezept, das dafür wie geschaffen ist, ist zweifellos der Israelische Salat. Er ist knackig, frisch und lecker – und so wird er gemacht!
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Die Zutaten für einen Israelischen Salat
Sie brauchen 2 große Tomaten mit viel Fruchtfleisch, 1 Salatgurke, 1 rote Zwiebel, 1 Zitrone, ½ gelbe Paprika, ½ grüne Paprika, ½ Bund Petersilie, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer. Wenn Sie wünschen, etwas Sumach.
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Die perfekte Grillbeilage: Das Rezept für den Israelischen Salat
Und so einfach geht's: Entkernen Sie die Tomaten über einer kleinen Schüssel und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Die Tomatenwürfel kommen in eine große Schüssel, in die dann auch die anderen Zutaten kommen. Dazu entkernen Sie auch die Gurke, und schneiden auch hier das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Auch die Paprika und die Rote Zwiebel wird so geschnitten, dass sie von der Größe zu den anderen Zutaten passt.
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Für das Dressing vermischen Sie den Saft von einer Zitrone mit dem Olivenöl, sowie etwas Salz und etwas Pfeffer. Nun hacken Sie die frische Petersilie und rühren auch sie ins Dressing. Gerne können Sie nun auch noch einige Löffel von den aufgefangenen Tomaten-Kernen hinzugeben, um dem Dressing mehr Masse zu verleihen. Auch eine kleine Prise Sumach kann für den Frische-Kick sorgen.
Geben Sie das Dressing nun über den Salat und vermengen es gründlich. Das ganze sollte nun mindestens eine halbe Stunde durchziehen und vor dem Servieren noch einmal vermengt werden. Wenn Sie wollen können Sie ihn noch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren.
Probieren Sie es aus, guten Appetit!
