So lecker! Klassische Mousse au Chocolat – das weltbeste Rezept

Sie ist cremig, luftig und hat einen intensiven Schokoladengeschmack. Diese Mousse au Chocolat ist eine himmlische Köstlichkeit für Schoko-Liebhaber.

Zartschmelzender Genuss leckerer Schokolade – so luftig leicht, dass er auf der Zunge zergeht. Diese Mousse au Chocolat ist eine himmlische Köstlichkeit für Schokoladenliebhaber. Sie ist cremig, luftig und hat einen intensiven Schokoladengeschmack. Genießen Sie sie als besonderes Dessert oder bei besonderen Anlässen. Hier kommt das Rezept.

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Zutaten für das Mousse au Chocolat

Sie brauchen: 200 Gramm dunkle Schokolade (mindestens 70 Prozent Kakaoanteil), 4 Eier, 2 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 200 Milliliter Schlagsahne

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So wird die Mousse au Chocolat gemacht

So geht’s: Hacken Sie die dunkle Schokolade grob und schmelzen Sie sie in einem hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gleichmäßig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen.

Trennen Sie die Eier. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade langsam in die Eigelbmasse und rühren Sie dabei gut um, bis alles gut kombiniert ist.

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Zu einem köstlichen Mousse au Chocolat passen frische Beeren besonders gut.IMAGO / Shotshop

In einer weiteren Schüssel schlagen Sie die Eiweiße steif. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und der Schneebesen sauber und fettfrei sind, damit die Eiweiße richtig steif werden.

Schlagen Sie in einer weiteren Schüssel die Sahne steif. Fügen Sie zuerst etwa ein Drittel der geschlagenen Eiweiße zur Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Spatel ein. Fügen Sie dann die restlichen Eiweiße hinzu und rühren Sie sie ebenfalls vorsichtig unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu und heben Sie sie sanft unter, bis die Mousse eine luftige und gleichmäßige Konsistenz hat.

Verteilen Sie die Mousse au Chocolat in Gläser oder Schüsseln und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann. Servieren Sie die Mousse au Chocolat gekühlt mit einer Garnitur aus frischen Beeren, Sahne oder Schokoladenraspeln. Guten Appetit!