Irres Rezept! Kennen Sie schon Pasta-Kuchen? Dieser Kuchen aus Nudeln ist ein echtes Wohlfühl-Essen – und so wird er gemacht
Haben Sie schon einmal einen Nudel-Kuchen gebacken? Es ist so einfach, gelingt garantiert - und bringt Abwechslung in den Speiseplan.
Beim Essen gibt es die unterschiedlichsten Vorlieben – aber eines steht fest: Es gibt wohl nur sehr wenige Menschen, die keine Nudeln mögen. Pasta hat einen festen Platz in unserem Speiseplan, und es gibt sie in unzähligen Varianten. Als Salat, mit Bolognese, Carbonara, in Form von Lasagne oder Tortellini… die Vielfalt ist gigantisch. Aber: Haben Sie schonmal einen Pasta-Kuchen zubereitet? Dieses besondere Rezept für Nudeln sollten Sie unbedingt ausprobieren!
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Leckeres Rezept für Kuchen aus Nudeln: So gelingt das Blitz-Gericht
Für dieses Gericht werden die Nudeln mit einer besonderen Soße zubereitet, die reichlich Eier enthält – in einer Kuchenform wird dann alles im Ofen gebacken, sodass eine Torte entsteht, die wie bei Kuchen üblich in Stücke geschnitten werden kann.
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Auch für solche Pasta-Kuchen gibt es zahlreiche Versionen – hier kommt ein Rezept für einen köstlichen Pasta-Kuchen mit Schinken, Zwiebeln und Lauch.
Zutaten für Pasta-Torte: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 200 Gramm Nudeln (z.B. Farfalle), 2 Zwiebeln, 400 Gramm Lauch, 30 Gramm Butter, 2 Esslöffel Mehl, 250 Milliliter Gemüsebrühe, 250 Milliliter Milch, 50 Gramm Frischkäse, 3 Eier, 200 Gramm Kochschinken, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Und so geht’s: Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfelchen schneiden. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin leicht anschwitzen. Dann den Lauch zugeben und alles zusammen für etwa fünf Minuten dünsten.
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Dann das Mehl darüber stäuben, etwas anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe mischen und diese Mischung unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Etwas köcheln lassen, damit es zu einer kräftigen Soße wird. Dann den Frischkäse unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ablöschen. Den Schinken in Würfel schneiden und unterrühren.
Eine dichte Springform gut fetten, wer mag, kann auch Backpapier hineinlegen. Dann die Eier aufschlagen und unter ständigem Rühren in die Gemüsemischung geben. Nun sofort die abgegossenen und gekochten Nudeln unterrühren. Die komplette Masse in die Form geben und etwas festdrücken. Im Ofen wird der Pasta-Kuchen dann bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 20 bis 25 Minuten gebacken. Wer möchte, kann zehn Minuten vor dem Ende der Backzeit etwas Käse auf die Oberfläche streuen. Guten Appetit!
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Übrigens: Das Rezept für Pasta-Kuchen lädt zum Experimentieren ein! Hier können beliebig Zutaten hinzugefügt werden. Ob Champignons, Hackfleisch, Käse oder verschiedene Gemüsesorten: Erlaubt ist, was schmeckt! Wichtig sind nur die Eier, denn sie stocken beim Backen und sorgen damit für die Bindung.