Genialer Spargelauflauf: Schnelles Rezept für den Ofen
Probieren Sie dieses einfache, aber raffinierte Rezept für Spargelauflauf aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen!
Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Spargelauflauf ist ein ideales Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder für eine schnelle und leckere Mahlzeit für die ganze Familie. Probieren Sie dieses einfache, aber raffinierte Rezept aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen!
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Zutaten für den Spargelauflauf
Sie brauchen: 1 Kilo Spargel, 500 Gramm Kartoffeln, 200 Gramm Schinkenwürfel, 200 Milliliter Sahne, 200 Gramm Frischkäse, 100 Gramm geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Butter für die Form, nach Belieben: Schnittlauch oder Petersilie
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So wird der Spargelauflauf gemacht
So geht’s: Spargel schälen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Beim Spargelschälen immer von oben nach unten arbeiten und einen Sparschäler nutzen. Sparen Sie das zarte Köpfchen aus. Damit vor allem dünne Spargelstangen nicht abbrechen, halten Sie die Stangen am Kopf fest und stützen Sie sie gleichzeitig mit dem Handballen.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Spargel und Kartoffeln in kochendem Wasser mit etwas Salz für etwa 10 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Danach abgießen und abtropfen lassen.
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Eine Auflaufform mit Butter einfetten und abwechselnd Schichten aus Spargel, Kartoffeln und Schinkenwürfeln hineinlegen.
In einer Schüssel Frischkäse und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Soße über den Auflauf gießen. Mit geriebenen Käse bestreuen.
Den Spargelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für etwa 20–25 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und der Käse goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!