Rezept des Tages
Genialer Blumenkohlauflauf: Ein cremig-herzhaftes Rezept
Der Blumenkohlauflauf ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und begeistert mit seiner cremigen Käsesauce und dem zarten Blumenkohl.
Der Blumenkohlauflauf ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und begeistert mit seiner cremigen Käsesauce und dem zarten Blumenkohl. Die Kombination aus dem milden Blumenkohl und der würzigen Käsesauce, abgerundet mit einer knusprigen Kruste, macht diesen Auflauf zu einem wahren Gaumenschmaus. Kochen Sie dieses Rezept, um Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen.
Zutaten für den Blumenkohlauflauf
Sie brauchen: 1 großer Blumenkohlkopf, 2 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl, 2 Tassen Milch, 1½ Tassen geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Muskatnuss, ½ Tasse Semmelbrösel, 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)
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So wird der Blumenkohlauflauf gemacht
So geht’s: Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser circa 5 bis 7 Minuten kochen, bis er leicht zart, aber immer noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
Die Käsesauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
Die Milch nach und nach einrühren, um eine glatte Sauce zu bilden. Weiterrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
Fügen Sie etwa 1 Tasse des geriebenen Käses hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack würzen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Die gekochten Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darübergießen. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und die Semmelbrösel darüberstreuen.
Den Blumenkohlauflauf etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist. Wenn gewünscht, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Genießen Sie Ihren hausgemachten Blumenkohlauflauf als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Guten Appetit!