Leckerer und leichter Eiersalat! Mit diesem Rezept sparen Sie Kalorien – schmeckt aber wie das Original
Es muss nicht immer das Standard-Rezept mit Mayonnaise sein. Genauso lecker, aber nur halb so viele Kalorien essen Sie mit diesem tollen Rezept für köstlichen Eiersalat.
Ostern steht vor der Tür. Klar, dass da ein leckerer Eiersalat einfach dazugehört. Spätestens, wenn alle Eier gefunden sind, muss man sie ja auch irgendwie verbrauchen. Wie wäre es denn mal mit einem Eiersalat, der lecker und leicht ist? Es muss nicht immer das Standard-Rezept mit Mayonnaise sein. Genauso lecker, aber nur halb so viele Kalorien essen Sie mit diesem tollen Rezept für köstlichen, leichten Eiersalat.
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Zutaten für den leichten Eiersalat
Sie brauchen: 6 Eier, 2 Frühlingszwiebeln, ½ Bund Radieschen, 3 Cornichons, 4 Esslöffel Joghurt, 2 Esslöffel Frischkäse, 3 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel Petersilie (TK), 1 Esslöffel Dill (TK), Salz, Pfeffer
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So wird der leichte Eiersalat gemacht
So geht’s: Kochen Sie die Eier hart. Dazu die Eier in sprudelnd kochendes Wasser legen und 11 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen, pellen und anschließend würfeln.
Radieschen gründlich waschen und fein würfeln. Cornichons in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Joghurt und Frischkäse gründlich verrühren, Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Radieschen, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill dazugeben und unterheben. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
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