Eierlikör-Kuchen wie in der DDR: Hier kommt das einfache Rezept
Durch die Zugabe von Eierlikör bekommt der Kuchen eine unglaublich weiche und zarte Textur. Perfekt als Dessert oder zum Kaffeetrinken.
Jetzt wird es richtig lecker! Denn hier kommt ein Original-Rezept für Eierlikör-Kuchen – einen besonders saftigen und geschmackvollen. Durch die Zugabe von Eierlikör bekommt der Kuchen eine unglaublich weiche und zarte Textur. Perfekt als Dessert oder zum Kaffeetrinken, eine besondere Abwechslung zu herkömmlichen Kuchenrezepten. Zudem ist Eierlikör-Kuchen auch sehr einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich daher auch für Backanfänger. Probieren Sie es aus!
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Zutaten für den Eierlikör-Kuchen
Sie brauchen: 250 Gramm Butter, 200 Gramm Zucker, 4 Eier, 250 Gramm Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Prise Salz, 150 Milliliter Eierlikör; für die Glasur: 200 Gramm Puderzucker, 3–4 Esslöffel Eierlikör
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So wird der Eierlikör-Kuchen gemacht
So geht’s: Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten und bemehlen.
Die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Buttermischung einrühren. Den Eierlikör unterrühren.
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Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis 50 Minuten backen oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Stäbchenprobe machen: Dazu ein Holzstäbchen in die dickste Stelle des Kuchens stechen und herausziehen. Sind Teigreste am Stäbchen, muss man den Kuchenteig noch ein paar Minuten weiterbacken.
Den Eierlikör-Kuchen abkühlen lassen. Für die Glasur, den Puderzucker und Eierlikör glatt rühren und auf den abgekühlten Kuchen verteilen. Guten Appetit!