Dieses Rezept ist der Hammer! Zitronenkuchen vom Blech: Das ist das wohl günstigste und einfachste Kuchen-Rezept
Der süße und fluffige Kuchen bringt den besten Geschmack der Zitrone mit – und mit einem Guss lädt die Nascherei zum Träumen ein. Hier kommt das Rezept.
Der Sommer neigt sich dem Ende – aber nur weil die Temperaturen langsam etwas kühler werden, bedeutet das nicht, dass die Sonnen-Jahreszeit auch aus der Küche verschwinden muss. Warum nicht etwas Urlaubs-Feeling auf die Kaffeetafel zaubern? Etwa mit diesem Rezept für leckeren Zitronenkuchen vom Blech! Der süße und fluffige Kuchen bringt den besten Geschmack der Zitrone mit sich – und mit einem herrlichen Guss lädt die Nascherei zum Träumen ein. Hier kommt das Rezept.
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Leckeres Rezept für Zitronenkuchen: Dieser Blechkuchen ist 'ne Wucht!
Das beste an diesem Zitronenkuchen vom Blech: Die Zutaten gibt es in den meisten gut sortierten Haushalten – das einzige, was Sie vermutlich einkaufen müssen, sind drei Zitronen.
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Damit gehört der Blechkuchen zu den wohl einfachsten und günstigsten Kuchen für die Kaffeetafel – und leider auch zu den leckersten. Denn: Der Geschmack der Zitronen im süßen Zitronenkuchen ist einfach göttlich! Sie werden staunen – probieren Sie es aus… Hier das Rezept.
Zutaten für Zitronenkuchen vom Blech: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 350 Gramm weiche Butter, 350 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eier, 350 Gramm Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 100 Gramm Mandelblättchen, 3 Zitronen (mit unbehandelter Schale!)
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Und so geht’s: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Wichtig: Beim Abreiben der Schale darauf achten, dass nichts von der weißen Innenhaus abgerieben wird, das macht den Kuchen bitter.
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Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren, bis sich die Farbe etwas aufgehellt hat. Dann die Eier nach und nach zugeben. Zitronenabrieb und zwei Drittel des Saftes zugeben. Backpulver und Mehl in einer separaten Schüssel vermischen und diese Mischung nun nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Diesen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen. Tipp: Es empfiehlt sich, für die Kuchenschnitten ein etwas höheres Blech zu verwenden. Solche Bleche lassen sich mit Backpapier einfacher auslegen, wenn Sie einen Trick anwenden: Machen Sie einen Bogen Backpapier nass und wringen Sie ihn vorsichtig aus. Das angefeuchtete Papier lässt sich ohne Probleme in jede Form einpassen.
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Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen im Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Wer möchte, kann aus dem übrigen Zitronensaft und Puderzucker einen dickflüssigen Guss herstellen und damit die Oberfläche des Kuchens einpinseln, wenn er abgekühlt ist. Verzieren Sie den Kuchen außerdem mit Zitronenscheiben. Guten Appetit!