Der beste Keks-Schoko-Kuchen der Welt – ohne Backen: Omas Rezept für Kalter Hund

Kindheitserinnerungen sind doch oft die schönsten Erinnerungen. Kein Wunder also, dass man sich so gern an die Nachmittage bei Oma erinnert, an denen die ganze Familie an der langen Kaffeetafel zusammengekommen ist. Da war es nicht nur für die Kinder ein Highlight, wenn es den besten Keks-Schoko-Kuchen der Welt gab: Kalter Hund. Wir haben hier das Original-Rezept. Probieren Sie es aus und halten Sie Erinnerungen lebendig!

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Zutaten für Kalter Hund – der beste Keks-Schoko-Kuchen der Welt

Sie brauchen: 250 Gramm Butterkekse, 400 Gramm Zartbitter-Kuvertüre, 200 Gramm Vollmilch-Kuvertüre, 150 Gramm Kokosfett, 200 Milliliter Schlagsahne, 2 Packungen Vanillinzucker

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So wird Kalter Hund – der beste Keks-Schoko-Kuchen der Welt – gemacht

So geht’s: Eine Kastenform vorbereiten. Dazu am besten einen Gefrierbeutel aufschneiden und die Kastenform damit auslegen. Perfekt eignet sich auch eine Backform aus Silikon. Alternativ: Backpapier nutzen. Macht man das Backpapier nass und knüllt es zusammen, lässt es sich danach besser in Form bringen.

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Nun die Kuvertüre fein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Dazu Wasser in einen größeren Topf geben. Die Schüssel mit der Kuvertüre sollte so auf dem Rand des großen Topfs aufsitzen, dass sie nicht schwimmt oder das Wasser berührt. Wasser erhitzen (nicht kochen!). Während die Schokolade schmilzt, immer wieder umrühren. Ganz wichtig: Es darf nicht der kleinste Tropfen Wasser in die Kuvertüre gelangen.

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Tipp: Man kann die Kuvertüre auch in der Mikrowelle schmelzen. Dazu die Kuvertüre in eine geeignete Schüssel geben. Die Kuvertüre für eine Minute bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen und anschließend umrühren. Eine Minute stehen lassen, damit sich die Wärme verteilt und den Vorgang wiederholen. So oft, bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist.

Kokosfett in die geschmolzene Kuvertüre einrühren und schmelzen lassen (ggf. nochmals kurz erwärmen). Schlagsahne und Vanillezucker unterrühren.

In die Kastenform eine Schicht Kekse legen. Darüber Schoko-Mischung verteilen, sodass die Kekse gerade so bedeckt sind. Es folgen im Wechsel Kekse und Schokolade, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Der Kalte Hund kommt jetzt für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank (besser noch: über Nacht) und wird erst kurz vor dem Servieren rausgeholt. Im Kühlschrank hält er sich rund sieben Tage, tiefgefroren sogar drei Monate. Guten Appetit!